蔬菜鮮蝦意麪的做法 夏日香氣--蔬菜鮮蝦意麪 蔬菜鮮蝦意麪怎麼做

“我覺得意麪就是西餐版的懶人菜，煮好麪條，整好菜，一起攪合攪合就完成了。話説我對西餐從來就沒有過神聖的感情，總是跟着感覺走，經常做得亦中亦西。麥同學説了，咱這叫fusion，那可是一般人做不出來的。雖然我把飯做成這樣很大一部分原因就是因為這個挑嘴的傢伙，不過看在他這麼上道的份上，我也就繼續任勞任怨當煮婦了。

今天的蔬菜鮮蝦意麪是我在德國時經常做的。德國的夏天雖然短暫，但是白天很熱，晚上很冷，傍晚是氣温最適宜的時候。坐在花園裏，來上這麼一份意麪，滿口蔬菜的清爽和蝦子的鮮味，一天的疲憊蕩然無存。

下面給出的是做兩盤面的材料，但是我們家四個人吃，所以我用的材料都是雙倍。大家適量增減吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜鮮蝦意麪的做法步驟

• 1、所需的所有材料

• 2、1蝦事先煮熟，不要煮老了。西紅柿、蘑菇和西葫蘆切片，不要太薄。蘆筍切段。

• 3、2平底鍋熱油，西葫蘆兩面煎黃，然後取出放涼。

• 4、3先下西紅柿翻炒，再加入蘑菇，最後加入蘆筍。

• 5、4蘆筍變成翠綠色，蘑菇不再呈現白色時關火，加入蝦仁攪拌一下。

• 6、5和煮好的意麪一起攪拌。加入鹽和胡椒調味。（沒有烤箱的在這步打住，加入西葫蘆，這樣吃就很美味了。）

• 7、6把所有材料放入大烤碗，上面放上西葫蘆

• 8、7撒上馬蘇裏拉芝士，入烤箱，上火220度，把芝士烤化即可。

• 9、出來就是這樣啦。傍晚了，沒有光線照的照片真是有夠醜。

小竅門

1西葫蘆不要一起炒。因為其他蔬菜會出水，西葫蘆在水裏會變顏色，味道也不好。
2煮意麪時先大火燒開水，轉中火，下意麪，馬上攪拌幾下，這樣不沾鍋。之後每隔五分鐘左右攪拌一下。沒有硬心就熟了。喜歡吃軟的可以多煮一會兒。
3我沒有買到國內的那種乾乾的黃色馬蘇裏拉奶酪，這種白色的不好用，化得慢又不上色。用那種黃色的更好。
4其實不加奶酪也很好吃，難道我會亂説？