美味起司蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

黃油 ：適量
牛奶 ：適量
奶油 ：適量

輔料

糖 ：適量

具體步驟

1. 食材

2. 將150克奶油奶酪、15克黃油、110克牛奶放在一起，隔水加熱融化

3. 融化至無顆粒，如圖

4. 加入低粉和玉米澱粉拌勻(温度要在60-65度)

5. 加入蛋黃拌勻，蛋黃糊就做好了

6. 蛋清分三次加入細砂糖打發

7. 撈出三分之一的蛋白放入蛋黃糊中拌勻(温度在35—40度的麪糊中)

8. 剩下的蛋白全部加入拌勻，倒入模具中，(模具要預先墊上錫紙，烤盤裏要加2/3的熱水，這蛋糕是蒸的)放入烤箱上火180度，下火160度，放入中層烤20分鐘左右，至蛋糕表面上色，然後上火160度，下火160度烤20分鐘

9. 出爐的蛋糕