起司烤蛋糕的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

消化餅乾 ：5片

輔料

無鹽黃油 ：20

具體步驟

1.奶油起司、雞蛋、酸奶油放置室温下回温備用。奶油要使用時以微波爐熔化。

2.將烘焙紙剪成直徑15CM的圓形，以及一張寬6CM、長48CM的長條形，分別鋪在圓形蛋糕模底部，並在側邊圍上一圈。

3.將餅乾壓碎，加入熔化的奶油一起混合均勻，鋪在模型底部上，用湯匙背面將表面整平，放入冰箱冷藏定型。

4.在攪拌盆中放入奶油奶酪用打蛋器攪打成柔軟細緻狀。

5.加入酸奶油、細砂糖一起充分混合均勻。

6.將蛋打散，分三次緩慢加入，每次都要充分混合均勻。

7.淡奶油分2此加入，每次都要充分混合均勻。

8.將起司糊倒入鋪好餅乾底的模型中。

9.放入已經預熱至170°C的烤箱中，烘烤約50分鐘。

10.待烤好的蛋糕稍微冷卻，即可在蛋糕和底部、側邊的烘焙紙之間插入刀刃，沿着邊緣劃一圈，就可以將蛋糕和烘焙紙分開了

11.靜置室温下，待冷卻後蓋上保險膜，放入冰箱冷藏一晚即可。

12.用布巾或紙巾弄濕後擰乾放入微波爐加熱40秒~1分鐘，然後包裹在模型外側讓模具加温。

烹飪技巧

用直徑15CM，底座可拆移的圓形模一個。請選擇乳脂肪含量為45%-48%的鮮奶油