當前位置:味味甜 >

關於黃黃的的餐飲百科

海膽裏面黃黃的東西是什麼
  • 海膽裏面黃黃的東西是什麼

  • 海膽黃。海膽別名海刺蝟,是海洋淺水區的無脊椎動物,呈球形、心臟形等,外表顏色比較深,包括綠色、橄欖色、紫色、黑色等。鮮海膽的保質期比較短,從剝開開始計算,不能超過4-5天,存放的時間過長,會導致食材變質。海膽可以用於製作椰香海膽卷、海膽料理等美食。...
  • 12228
為什麼榴蓮殼摸完手上黃黃的?
  • 為什麼榴蓮殼摸完手上黃黃的?

  • 榴蓮是我們生活當中常見的水果,它的外表呈黃色,果肉軟糯鮮美,並且營養價值很豐富,不喜歡榴蓮的人嗤之以鼻,喜歡榴蓮的人則反而覺得好吃不膩,榴蓮殼的已經被大家所熟知,那麼為什麼榴蓮殼摸完手上黃黃的呢?為什麼榴蓮殼摸完手上黃黃的1.帶有部分薑黃水一般市面上賣的榴蓮,它本身的...
  • 25779
鳳梨酥的做法 黃黃的菠蘿——誘人的鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做
  • 鳳梨酥的做法 黃黃的菠蘿——誘人的鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做

  • “以前吃鳳梨酥都是去超市買徐福記的,去年吃到台灣帶回來的鳳梨酥確實味道很好,雖然餡很難做,但是今年還是要自己做一次,自己做的裏面菠蘿多,冬瓜少,外面賣的幾乎都是冬瓜,嗚嗚嗚……,可是不想吃冬瓜酥!”食材明細主料低筋麪粉(90克)全脂奶粉(35克)黃油(75克)雞蛋(25克)糖粉(20克)鹽(1/4小勺)...
  • 24136
鴨腸裏面黃黃的是什麼
  • 鴨腸裏面黃黃的是什麼

  • 膽固醇、油脂。如果在火鍋店點鴨腸是不會看到黃色的東西,主要是在家自己處理鴨子時會發現,這並不是消化殘留物,這主要是油脂、膽固醇、脂肪一類的東西,處理鴨腸時候建議把這些取出,沒有食用價值。在家吃鴨腸時,如果火候大了會導致鴨腸變色,不用擔心並不會影響食用。...
  • 17501
山竹剝開裏面黃黃的是什麼
  • 山竹剝開裏面黃黃的是什麼

  • 是山竹果實自身分泌的物質。產生的原因有:採摘過程的時候掉落或者力度過大導致果實受損;運輸或售賣的過程中受到其他果實的擠壓而受損。由於受損,山竹自身會分泌黃色的物質,這種物質,是不影響食用的,但是,若黃色的面積過大,可能是山竹本身變質了,這時就不可食用了。...
  • 13314
山竹裏面黃黃的是什麼
  • 山竹裏面黃黃的是什麼

  • 是山竹在受傷後分泌出來的一種特殊物質。山竹裏面有黃黃物質不影響食用,只是黃色部分的山竹食用口感會不太好。山竹是氣候温度比較温暖的地方生長出來的一種水果,果皮堅硬且厚實,果肉雖有點類似大蒜呈白色一瓣一瓣的但口感確是爽滑順口、清甜美味。...
  • 31435
鴨腸裏面黃黃的能吃嗎
  • 鴨腸裏面黃黃的能吃嗎

  • 不能。鴨腸裏面黃黃的一般都是鴨油,是不能食用的,需要將鴨油徹底清洗乾淨才可以。可以將鴨腸洗乾淨,破開,用鹽、生粉、醋揉搓鴨腸兩到3分鐘,再用清水沖洗這樣便可以將鴨油徹底的清洗乾淨了;也可以先把鴨腸用鹽揉搓一下,再放進開水裏燙一下,也能將鴨油去除掉。...
  • 19533
文蛤肚子黃黃的是什麼
  • 文蛤肚子黃黃的是什麼

  • 生殖腺器官。文蛤放在鹽水中浸泡,還可以把小蘇打粉放到熱在水中浸泡,可以讓文蛤吐殺乾淨,貝類的海鮮都可以用這種辦法去沙。文蛤美食多樣,清煮文蛤,爆炒文蛤,文蛤海帶湯,烹飪文蛤的過程中可以添加適量的幹辣椒、生薑等佐料,有去腥的效果。...
  • 11870
黃辣丁身上黃黃的粘液需要洗掉嗎
  • 黃辣丁身上黃黃的粘液需要洗掉嗎

  • 不需要。黃辣丁身上的粘液,在烹飪之前不需要完全清洗乾淨。黃辣丁也叫做黃顙魚,別名黃姑子、黃角丁等,在中國分佈在珠江、長江、海河、松花江等水系。黃辣丁可以紅燒、煮湯、清蒸等,黃辣丁可以用於製作黃辣丁魚湯、黃辣丁燉豆腐、清蒸黃辣丁、幹鍋黃辣丁等美。...
  • 26370
香菇幹是不是黃黃的
  • 香菇幹是不是黃黃的

  • 不是。香菇幹色澤為黃褐色或黑褐色。選購香菇干時可以聞一下味道,品質好的香菇幹具有香菇獨特的香氣,品質差的香菇幹聞起來會有黴味或其他異味。選購香菇干時可以看一下形態,品質好的香菇幹外表完整,菌蓋厚實,菌柄粗壯,菌褶整齊密集。...
  • 15558
鴨腸上面黃黃的一層能吃嗎
  • 鴨腸上面黃黃的一層能吃嗎

  • 不可以。鴨腸是鴨子的內臟之一,是鴨子消化部位之一,所以鴨腸上面那一層黃黃的東西需要清洗乾淨,在清洗鴨腸的時候,需要將鴨腸翻卷過來,可以用醋來清洗,這樣不僅可以清洗乾淨污漬,還能夠去除異味和腥味。鴨腸要經過清水多次清洗,最大程度的保證其衞生。...
  • 22226
山竹裏面黃黃的是什麼?
  • 山竹裏面黃黃的是什麼?

  • 季馬上就要來了,各式各樣的水果都已經在出現在大眾面前。今天我們要説的水果就是山竹,雖然山竹價格貴,但是仍然很受歡迎。但是,我們每一次興高采烈的把山竹買回家之後,打開發現裏面有黃黃的東西,這個時候扔也不是不扔也不是,很讓人心煩。那麼今天小編就和大家一起來探討一下山竹...
  • 28131
山竹剝開裏面黃黃的是壞了嗎
  • 山竹剝開裏面黃黃的是壞了嗎

  • 沒有壞。山竹剝開了以後,若發現裏面出現黃黃的東西,並不能説明山竹是壞的,這只是一種正常的現象。在山竹的生長過程之中,會分泌出黃色的漿液以保護果肉不受損,所以,山竹裏面出現的晃晃的東西並不能説明山竹壞了,是可以吃的。山竹剝開看到的黃色的東西是山竹膠,有一點苦而已,把它去...
  • 14204
還是可以吃的-山竹剝開有黃黃的還可以吃嗎
  • 還是可以吃的-山竹剝開有黃黃的還可以吃嗎

  • 山竹是一種蛋白質含量非常豐富的水果,同時山竹的口感是比較爽滑的,因此受到很多人的喜愛,但是大家都知道山竹的價格,其實是所有水果當中比較偏貴一點的,山竹是比較不容易進行保存的,所以有時候我們買來的山竹有可能已經發生變質了,對於判斷山竹變質的方法,很多人都不是特別瞭解,那...
  • 5823
山竹怎麼挑選呢-山竹裏面黃黃的是什麼東西呢
  • 山竹怎麼挑選呢-山竹裏面黃黃的是什麼東西呢

  • 現在很多人都非常的喜歡吃水果,多半人都是因為這些水果中含有我們人體所需要的營養元素,當然還有很多人可能是因為每天吃水果已經養成了這麼一個習慣。我們平常會吃到的水果基本上就是蘋果、香蕉和橘子之類的東西。當然,還有一些其他的水果也非常的受人們的歡迎,比如説山竹,但...
  • 32275
火龍果裏有黃黃的籽還能吃嗎
  • 火龍果裏有黃黃的籽還能吃嗎

  • 很多人喜歡吃火龍果,無論是白心的還是紅心的,都備受人們喜愛。正常的火龍果裏面都會有黑色的宛如芝麻大小的籽,但是有時候火龍果中會出現黃黃的籽,火龍果裏有黃黃的籽還能吃嗎?火龍果裏有黃黃的籽還能吃嗎?1.如果是很小的黃黃的籽,那麼不影響食用如果火龍果粒出現的黃黃的籽很小...
  • 28603
新疆手抓飯裏面黃黃的是什麼
  • 新疆手抓飯裏面黃黃的是什麼

  • 胡蘿蔔。手抓飯需要用到大米,可以提前半個小時將大米浸泡上,浸泡之後大米上鍋蒸的時候不能加太多的水,不然蒸出來的米飯比較粘稠這樣的米飯是不適合用來做手抓飯的,做手抓飯用的米飯應該是一粒一粒的。做手抓飯還會用到洋葱、姜、花椒等其他配料。...
  • 29707
山竹黃黃的是不是爛了
  • 山竹黃黃的是不是爛了

  • 不是。大多數山竹黃黃的是因為其熟透了,不是因為變質的原因,但是也有個別的是因為沒保存好或者是其他原因導致的山竹發黃,不能食用。在挑選山竹的時候沒有蟲口或者異味就説明山竹是好的,而且成熟的,但買過之後建議及時食用,時間長了影響口感。...
  • 28442
黃油版蛋黃酥的做法 蛋黃酥(黃油版) 黃油版蛋黃酥怎麼做
  • 黃油版蛋黃酥的做法 蛋黃酥(黃油版) 黃油版蛋黃酥怎麼做

  • “蛋黃酥是常見的傳統特色甜品。它的做法與和蘇式月餅有很多共同之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油,我現在用的是黃油,就除去了熬豬油的麻煩,並且口感也還不錯哦!”食材明細油皮中筋麪粉(400g)黃油(120g)糖粉(40g)水(130g)酥皮低筋麪粉(260g)黃油(150g)配料紅豆沙(700g)鹹蛋黃(30顆)雞蛋黃液(2個)白...
  • 10558
黃金黃瓜餅怎麼做-黃金黃瓜餅的做法
  • 黃金黃瓜餅怎麼做-黃金黃瓜餅的做法

  • “簡單好學的清淡餅餅”食材明細主料黃瓜(400克)麪粉(80克)雞蛋(兩個)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)葱花(少許)植物油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃金黃瓜餅的做法步驟1、準備原料。黃瓜洗淨切碎,香葱洗淨切碎。2、取一個大碗,將除了植物油外的所有原料放入碗中,並拌勻。3、平底鍋...
  • 17367
鹹蛋黃涼拌黃瓜的做法 鹹蛋黃涼拌黃瓜! 鹹蛋黃涼拌黃瓜怎麼做
  • 鹹蛋黃涼拌黃瓜的做法 鹹蛋黃涼拌黃瓜! 鹹蛋黃涼拌黃瓜怎麼做

  • 食材明細主料黃瓜(一條)鹹蛋黃(兩個)輔料雞精(一小勺)香醋(一小勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃涼拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜去皮切條,放入香醋、鹽和雞精醃製15分鐘。2、把兩個鹹蛋黃放入鍋中壓成泥。3、放入一小勺清水燜一分鐘。4、繼續把水分炒幹,把蛋黃炒出香味...
  • 29425
黃燜黃鴨叫怎麼做-黃燜黃鴨叫的做法
  • 黃燜黃鴨叫怎麼做-黃燜黃鴨叫的做法

  • “黃鴨叫外面有刺但是肉質細嫩,非常鮮美而且全身只有一根主刺,很適合老人和小朋友吃哦😊不管是紅燒還是水煮味道都不錯。黃燜出來的不管是魚還是裏面的辣椒都非常好吃。”食材明細主料黃鴨叫(2條)青辣椒(3個)紅辣椒(3個)大蒜(3顆)香葱(1顆)紫蘇(2塊)姜(3塊)輔料植物油(10g)鹽(3g)生抽(1勺)蒸魚...
  • 25395
黃瓜拌黃豆怎麼做-黃瓜拌黃豆的做法
  • 黃瓜拌黃豆怎麼做-黃瓜拌黃豆的做法

  • “黃豆不煲湯不打漿,與黃瓜搭配,拌一拌就上桌,夏日的小清涼,常食皮膚好人也年輕。”食材明細主料黃瓜(1根)黃豆(1碗)輔料洋葱(適量)蒜(適量)花椒油(適量)胡椒粉(適量)味極鮮醬油(適量)鹽(適量)小米椒(1個)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃瓜拌黃豆的做法步驟1、準備食材:黃豆清洗乾淨,提前一天...
  • 14156
黃油版蛋黃酥怎麼做-黃油版蛋黃酥的做法
  • 黃油版蛋黃酥怎麼做-黃油版蛋黃酥的做法

  • “用豬油做酥皮感覺沒有用黃油香,所以今天來個黃油版的。豆沙的香甜配上鹹蛋黃的鹹香,保證一次就愛上了。😘😘😘”食材明細油皮中筋麪粉(150克)黃油((油皮50克,油酥65克))水(60克)糖(20~30克)油酥低筋麪粉(120克)輔料豆沙餡(適量)鹹蛋黃(12個左右)雞蛋黃(兩個)黑芝麻(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時...
  • 14142
奶黃肉鬆蛋黃酥的做法 奶黃肉鬆蛋黃酥 奶黃肉鬆蛋黃酥怎麼做
  • 奶黃肉鬆蛋黃酥的做法 奶黃肉鬆蛋黃酥 奶黃肉鬆蛋黃酥怎麼做

  • “今天的這個蛋黃酥用了奶黃餡,而且加了肉鬆,各種味道的相互融合使得吃起來口感很豐富。如果你覺得奶黃餡有點甜膩的話,肉鬆和鹹蛋黃的融入,把甜膩的感覺一掃而光。包你吃了一個還想下一個。”食材明細主料奶黃餡(1份)鹹蛋黃(12個)肉鬆(30g)輔料油酥(1份)水油皮(1份)奶香(口味)烘焙(工藝)一...
  • 17733
專題