清淡的鍋仔板鴨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 蒸熟板鴨：板鴨切成塊，年糕切成小厚塊，薑切片，菇花洗淨。然後把板鴨塊放在清水中浸泡10分鐘。

2. 把泡好的板鴨每塊皮朝上平放在盤子裏，擺上薑片，淋上料酒。燒開一鍋水，把擺好盤的板鴨隔水蒸熟。待用。

3. 鍋仔板鴨：在鍋仔裏註上鮮肉骨頭湯，下年糕塊、菇花和熟板鴨（蒸板鴨的盤裏會有熟板鴨滴下的油，為了身體健康就不要放進湯裏去），加上香菜葉，點燃鍋仔底的酒精。

4. 蓋上鍋蓋，靜等湯開，等湯開了，改小火慢慢加熱保温。