鮮香的玉米鴨肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

鮮香的玉米鴨肉湯是在炒制鴨肉的過程中加入一些玉米搭配製作而成的一道美味，我在外面看到別人製作鮮香的玉米鴨肉湯的時候加入了老乾媽的醬的，我在家也學着放入了老乾媽，這樣製作出來果然十分美味。另外大家可依據個人口味適當調整鹽和辣椒。

主料

帶皮帶骨鴨肉 ：400
水果玉米 ：1根

輔料

鹽 ：適量
大葱 ：1根
料酒 ：50
鮮姜 ：1塊

具體步驟

1.玉米剝去外皮，清洗乾淨

2.帶皮帶骨鴨肉400克，斬成小塊，再用清水洗兩遍，去掉多餘的血水

3.玉米切成小塊

4.鴨肉與葱段、姜塊、料酒入燉鍋中，放入適量的清水

5.選擇程序“快速湯”，用時1.5小時

6.當煮至40分鐘左右時，可將玉米段放入，繼續完成

7.將湯盛入碗中，可根據口味在碗中撒一點點鹽

8.肉爛湯鮮，好美味

烹飪技巧

因為用的是超市買來的西洋半片鴨，所以不像老鴨那樣要煲很久，一個半小時足可以使鴨肉爛熟而且有嚼勁；九陽小燉鍋的密封性極好，幾乎沒用太多水量的消耗，所以可以根據食用量來加入清水；煲湯過程中最好不加鹽，加鹽會使蛋白質緊縮，不易熟，可在出鍋前放鹽，或者盛入碗中後根據個人口味放鹽。