營養美味木耳炒魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

木耳是一種十分有營養的菌類，可葷可素，益氣強身，能夠提高人的免疫力，補腦益智有很好的活血功能，防治缺鐵性貧血，亦有潤滑腸道的功能，對於預防高血壓也有着很好的功效，與魚同炒，便成了一道美味可口老少皆宜的家常美味，讓我們一起來看看這道木耳炒魚吧！

主料

木耳 ：100
魚肉 ：600
青椒 ：100

輔料

鹽 ：5
油 ：6
醬油 ：3
姜 ：5

具體步驟

幹木耳清水發泡。

魚去內臟、去頭去尾巴，切塊，放鹽、油、醬油醃製10分鐘

木耳洗淨撈出，摘淨，切好，青椒洗淨切好，食材準備好

熱鍋，倒油，放入醃製好的魚塊，小火煎

微黃，翻轉另外一面加入沙薑末、薑絲，繼續煎到微黃起鍋

煎魚過的鍋油加適量油，爆炒青辣椒

青辣椒，起鍋，爆炒木耳

加入青辣椒、魚塊，中火翻炒

放鹽、醬油，炒均，收汁即可完成這一菜餚。

烹飪技巧

魚塊大小適中，太小容易鬆散，太大容易不熟。