家常菜老乾媽炒苦瓜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
老乾媽牛肉醬 :30
紅辣椒 :10
鹽 :適量
豆豉 :3
白糖 :2
香葱 :2
香油 :2
主料
苦瓜 :400老乾媽牛肉醬 :30
輔料
油 :適量紅辣椒 :10
鹽 :適量
豆豉 :3
白糖 :2
香葱 :2
香油 :2
具體步驟
1.主料:苦瓜、老乾媽牛肉醬輔料:植物油、鹽、香葱、白糖、香油、紅辣椒、豆豉
2.把苦瓜從中間切開,將籽挖去
3.切片
4.紅辣椒洗淨切丁,香葱切末
5.用開水加鹽幾點植物油焯兩分鐘左右
6.撈起過涼水,瀝乾水分
7.熱鍋涼油加豆豉炒出香味
8.加老乾媽牛肉醬炒出香味
9.加苦瓜
10.紅辣椒、加鹽翻炒
11.加入香葱末
12.加白糖、香油翻炒出鍋
苦瓜焯水加少許鹽和油,這樣苦瓜顏色碧綠焯水後快速過涼水,苦瓜爽脆不可久炒
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