貓爪棉花糖如何做簡單又好吃-懶人版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

吉利丁片 ：10
水 ：40ml
白砂糖 ：120

輔料

蛋清 ：45
抹茶粉 ：適量

具體步驟

1.把吉利丁用冷水泡軟。

2.把蛋清加糖用打蛋器打到圖中的樣子不要打發。

3.白糖加水放鍋裏加熱到融化。大約118度我就是水開了大約一分鐘左右。之後關火把吉利丁放入。

4.放好吉利丁後的樣子

5.把熱的吉利丁倒入蛋清裏用打蛋器打發，你會看到蛋白越來越細膩。

6.一直打到畫八字後漸漸消失就好了。

7.取出一部分蛋白液加入一點抹茶粉。拌勻

8.爸澱粉放到大盤子裏，我用的烤盤。澱粉厚點用雞蛋壓出坑

9.在圓坑裏擠入白色蛋清液

10.放了抹茶粉的蛋白液，裝入裱花袋兒裏。每個上面，擠上貓爪印。放置一個小時

11.之後把棉花糖每個上面都撒上幹澱粉。最後再用小刷子把澱粉刷乾淨就可以了。

烹飪技巧

步驟8我用的是報紙做鋪墊，只是用做鋪墊，你如果覺得不安全可以換成油脂紙或是其他}