貓爪棉花糖怎麼做？

棉花糖是我們小時候最喜歡吃的一種糖類，吃起來軟軟甜甜的，口感極佳，還可以放在手中捏成各種形狀，可以説是既好吃又好玩。最近有一種貓爪棉花糖出現在了大家的視野中，顧名思義，貓爪棉花糖就是貓爪形狀的棉花糖，看起來粉粉嫩嫩的可愛極了，最適合送給女孩子。其實貓爪棉花糖的製作方式很簡單，在家就可以完成，下面給大家介紹一下具體做法。

貓爪棉花糖相比於傳統的方正形狀的棉花糖來説造型更可愛，顏色更粉嫩，深受女孩子們的喜愛。到商店裏買貓爪棉花糖，通常幾個就要幾十塊，但是自己在家制作的話，只需要十幾塊錢的原料就可以做出幾十個可愛的棉花糖。下面小編將為大傢俱體介紹貓爪棉花糖的DIY做法，希望學會了的朋友們有空可以在家試做一下，這款棉花糖真的很好吃哦。

一、貓爪棉花糖的具體做法

1、準備材料

40個棉花糖分量的配方:雞蛋清1個、細砂糖47克(建議使用白細砂糖，這樣做出來的顏色會比較潔白)、檸檬汁3-4滴、魚膠片1片(亦可改成5克的魚膠粉)、水飴糖漿也做麥芽糖漿47克(有保濕作用，沒有的話可以改成40克的細砂糖)、水21克、澱粉1袋、色素或者色粉一點。

2、炒澱粉

把澱粉炒熟，烤盤裏鋪上厚的澱粉，雞蛋洗淨擦乾，用較圓的一頭按出小凹坑

3、軟化刀片

吉利丁片在冰水裏泡軟備用

4、打發起泡

把蛋白、10g糖、檸檬汁混合打發至硬性發泡

5、融化攪拌

37g糖、水、水飴放到小奶鍋裏，小火煮至118℃，温度達到之後將吉利丁片撈出放入糖水裏，迅速攪拌融化

6.高速打發

吉利丁化掉之後將糖水倒入蛋白中高速打發

7、打出蛋霜

意式蛋白霜的狀態，用手觸摸容器是温熱的時候就可以取出來使用了。

8、裝入擠袋

剩一點點調成粉紅色，分別裝進兩個擠袋裏。

9、擠出小肉球

10、用牙籤把氣泡弄掉

11、擠出形狀

擠上肉爪，4個小點點加一顆愛心這樣的擠法

12、放涼加糖

等到都擠完，差不多小爪子就都涼掉了，用勺子舀起旁邊的澱粉倒在表面上沾滿整個棉花糖，就不會黏到一起了。

二、注意事項

關於貓爪棉花糖的形態，如果棉花糖漿過硬，小爪子就會比較尖，影響美觀。因此可以等熟練操作後，試着打蛋白糖霜時候不打那麼硬，讓糖漿流動性好一些，這樣的小爪子就不會有尖角，但是第一次做還是按上面的步驟操作比較容易，等熟練後再改進製作方法即可。

相信大家看了上面的文章都知道貓爪棉花糖怎麼做了吧，學會了製作這款棉花糖，再也不用擔心吃不到好吃的棉花糖了。對於完美主義者，第一次製作的時候糖漿過硬容易導致貓爪過尖，如果不希望出現這種情況的話，可以不將蛋白糖霜打得過硬。