#美食記#温州麥餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：300
精鹽 ：3

輔料

鹹菜絲 ：100
豬肉絲 ：100
蝦皮 ：20
葱花 ：20
雞蛋皮 ：2個

具體步驟

1. 麪粉300克，鹽3克，温水120克，和成較軟的麪糰；

2. 雪裏蕻或者醃製的鹹芥菜150克，炒雞蛋2-3個，黴乾菜50克、豬肉絲100克，香菇5-6個泡軟切絲，葱花若干。各自炒熟備用。

3. 像包肉包子一樣，把餡料包好。

4. 壓扁成餅狀。

5. 用擀麪杖擀成博餅狀。

6. 鐵鍋燒熱，轉小火。貼上麥餅。兩面反覆翻轉，至少要翻15次，兩面充分烤熟膨起為止。

7. 取出，稍涼。

8. 切成四瓣，裝盤。皮脆，爽口！