#美食記#椪餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油皮材料： ：2杯
豬油 ：1/2杯
水 ：1/2杯
油酥材料： ：1又
餡料： ：100公克
綿白糖 ：240公克
奶粉 ：75公克

輔料

具體步驟

1. 將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料揉勻後均分為20等份。

2. 每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。

3. 將糖餡包入油酥皮中，收口確實捏緊向下置於面板上，桿成薄餅狀。

4. 作好的薄餅排入烤盤，放入已預熱的烤箱以150℃烤約15分鐘，至中央鼓起呈中空狀即可。