美美廚房之啤酒鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴨腿 ：500
啤酒 ：300ml

輔料

油 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
大料 ：適量
冰糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.鴨腿洗淨後，切成小塊

2.在開水中焯一下

3.坐鍋熱油

4.鴨塊放入鍋中煸炒，鴨皮中的油最好能炒下來

5.加入醬油、醋、料酒上色，放入大料，加入冰糖，待鴨塊上色

6.倒入啤酒，以漫過鴨塊為準，放入鹽，大火燒開

7.小火慢燉15~20分鐘，再用大火收汁

8.加入適量雞精，裝盤

烹飪技巧

鴨塊下鍋之前用開水焯一下，可以去掉鴨子的腥味。