好吃的豆豉煎秋刀魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好吃的豆豉煎秋刀魚，大家聽過這道菜嗎，都知道豆豉是開胃菜，不過吃多了可不好呢，但是怎樣搭配起來才會既美味又有營養呢。不知道有沒有聽過秋刀魚呢，秋刀魚具有豐富的蛋白質，很多人都很喜歡呢，再搭配豆豉，相信很多人都會喜歡這道菜的吧。

主料

豆豉 ：30
秋刀魚 ：500

輔料

料酒 ：少許
蒜頭 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
薑片 ：適量
砂糖 ：適量

具體步驟

1.秋刀魚去掉內臟，洗淨斜切成段，用鹽醃製10分鐘。豆豉，蒜頭拍碎，薑片都備好。

2.豆豉，蒜頭和薑片先下油鍋炸出香味，然後放入秋刀魚，用中火煎至一面金黃色。

3.煎好一面了，再翻過來煎另外一面至金黃色。

4.兩面都煎好了，加入醬油，料酒和砂糖，再翻煎至砂糖融化，秋刀魚全部上色後即可出鍋了。

5.加入醬油和砂糖上色和調味，色澤和味道棒棒的。大功告成了，哇……香味撲鼻而來啊！

6.上菜了，趁熱吃更香哦！

烹飪技巧

1、秋刀魚斜着切入味更加均勻。2，秋刀魚的腥味比較重，起鍋前1分鐘加入適量料酒有去腥味的作用。