大廚之酒釀雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞大腿 ：500

輔料

生抽 ：30ml
八角 ：適量
酒釀汁 ：適量
老抽 ：10ml
油 ：15ml
生薑 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.小葱撕開後浸入清水裏，準備生薑片，八角和酒釀汁

2.雞腿洗淨

3.雞腿斬塊後用清水泡清血水後洗淨撈起

4.鍋內倒入油温油下薑片和八角爆香

5.再把雞塊加入煸炒至全部變色

6.加入生抽和老抽

7.倒入酒釀汁後大火燒開蓋上轉小火20分鐘

8.之後打開轉大火收汁後熄火出鍋

9.加入小葱後上桌

烹飪技巧

1.酒釀能增味去腥，所以也不必再加料酒了。2.雞腿要斬塊後再用清水泡清血水，中間水渾了倒掉換清水。