趣味土司怎麼做-趣味土司的做法

“平時烤麪包最讓我頭疼的問題就是着色不均勻。今天用ACATM33HT這款新型烤箱來烤麪包，從思想上還是提着這根弦，雖然ACATM33HT這款烤箱承諾的是‘温差正、負只是一度’怕還會出現這樣的問題。結果ACATM33HT烤箱真的做到了：上色均勻，温度設置和温度計幾乎沒有温差。有照片為證哦。
看到大師做的‘懶貓土司’真是好喜歡哦，別看自己做麪包的手藝不怎麼樣，還總想挑戰一下新鮮的。看到這款有趣的懶貓土司，忍不住就做了一個。很好玩。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

趣味土司的做法步驟

• 1、準備好食材並稱量好。

• 2、輔料準備可可粉和黑巧克力。備用。

• 3、高粉、砂糖、鹽，雞蛋液混合。（雞蛋只用25克，餘下的蛋液留着最後刷麪包表面）

• 4、.奶用微波爐稍稍打熱，温就可以。和麪。

• 5、用和麪機攪拌20分鐘左右。

• 6、加入軟化的黃油和酵母粉，繼續攪拌40分鐘，至出筋膜。

• 7、和好的面平分兩份，其中的一份放入3克的可可粉揉勻，中間用油紙隔開。

• 8、烤箱設置‘發酵’檔。

• 9、放入烤箱，進行第一次發酵，至兩倍大。

• 10、發酵好的麪糰分成等量的小份，可可麪糰鳳城10等份，原色麪糰分為9等份。

• 11、先將6個原色麪糰放在底部。

• 12、第二層再放入6個可可色的麪糰，按圖中操作。

• 13、再用4個可可色的麪糰放在四角，也就是第三層。

• 14、剩餘的三個原色麪糰做小貓的身子、腦袋、耳朵和尾巴。

• 15、做好了，組合在一起。

• 16、放入土司盒。

• 17、進行第二次發酵。（天氣涼了，必須用烤箱來完成發酵過程）

• 18、發酵好的麪包坯，表面刷上蛋液。

• 19、開始烤制面包。‘烘烤’檔，時間調到40分鐘，温度175度，預熱啟動。

• 20、下層，上下火，烤40分鐘。

• 21、20分鐘後加蓋錫紙，最後5分鐘撤出錫紙，烤至時間到。

• 22、這就是我放入的温度計，我放在了最靠外面的左下角，結果温度依然是和175度很接近。ACATM33HT這款新型烤箱真是太棒了。

• 23、等麪包涼了畫上小貓的五官。我這隻小貓正在夢中。

小竅門

天氣涼了，必須用烤箱來完成發酵過程。發酵過程需要耐心。