火腿蝦粒扒豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：150
火腿 ：50
豆腐(北) ：100
西葫蘆 ：50

輔料

胡椒粉 ：2
鹽 ：3
白砂糖 ：3
澱粉(豌豆) ：5

具體步驟

1. 蝦仔用清水洗淨，瀝乾水分，切粒，用少許油將蝦仔炒熟，盛出；

2. 火腿切粒；

3. 豆腐洗淨，濾少許細鹽塗勻，然後排入碟中，切厚塊，隔水蒸熱，約四五分鐘；

4. 勝瓜（西葫蘆）刨去外面，去瓤，洗淨切粒；

5. 用1湯匙油將調味煮滾，放入蝦仔，火腿，勝瓜同煮至熟，鋪在豆腐上，便可盛出供食。