美味魚子炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚子 ：適量
雞蛋 ：適量
小米椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃製10分鐘；

2. 雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用；

3. 將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；

4. 倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。