蝦仁丸子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：250
蝦仁 ：適量
糯米 ：適量
馬蹄 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

生薑 ：如:1勺
葱 ：適量
食鹽 ：適量
生抽 ：適量
米酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 糯米提前四小時浸泡。

2. 用剪刀剪下蝦尾。

3. 剪去蝦頭，剝下蝦殼，可以用來炸蝦油。

4. 用牙籤在蝦的尾部挑出蝦線。

5. 處理好的蝦仁用米酒，胡椒粉醃製十五分鐘。

6. 馬蹄洗淨，削皮。

7. 豬肉剁成肉糜。

8. 蝦仁用刀拍一下，再用刀背剁幾下。

9. 馬蹄和胡蘿蔔剁成泥。

10. 肉糜中加入食鹽，生抽，米酒和姜葱末，攪拌均勻。再加入蝦仁和馬蹄、胡蘿蔔末，攪拌均勻。

11. 取一小塊肉餡，整理成圓球，沾上一層糯米，再把蝦尾插在丸子上。

12. 盤子裝盤，上鍋蒸。水燒開後中小火蒸十二到十五分鐘即可。