柿子椒蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:18分鐘

主料

柿子椒 ：一個
蝦仁 ：200

輔料

葱 ：少量
姜 ：少量
蒜 ：少量
生抽 ：少量
胡椒粉 ：少量
料酒 ：少量
辣椒粉 ：適量

具體步驟

1. 蝦仁放入少量料酒，生抽，胡椒粉抓勻醃製十分鐘

2. 柿子椒去籽切塊，葱薑蒜切末，記住要少放

3. 坐鍋熱油，待油變温放入葱薑蒜放入爆香，再倒入柿子椒翻炒。

4. 柿子椒多翻炒片刻，待感覺已經半熟放入蝦仁。此時如果吃辣椒則適量放入辣椒粉。放鹽，稍翻炒片刻起鍋裝盤即可。

烹飪技巧

由於蝦仁的鮮味要體現出來，所以每一樣調料都要少放，辣椒粉則是根據個人口味少放多放或不放了。