家常菜青椒炒蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：150
河蝦 ：250

輔料

大蒜 ：2瓣
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蝦去頭去尾去殼，挑蝦線，清洗乾淨。

2.加少量的鹽，攪拌均勻放入冰箱醃製。

3.青椒洗淨切塊。

4.蒜切成蒜蓉。

5.起油鍋，待油熱後倒入蒜蓉快速翻炒。

6.聞到蒜香倒入蝦仁翻炒。

7.蝦仁炒至變色倒入青椒翻炒。

8.加適量水。

9.待青椒熟後加入適量鹽，翻炒均勻。

10.擺盤出鍋。

烹飪技巧

1、清洗蝦是個很麻煩的事情，建議先去掉蝦頭後再去殼挑蝦線，否則很容易被蝦頭刺到。2、蝦的味道鮮美，除了鹽無需放其他的調味品了。不過在醃製階段看個人喜好可添加點料酒。