青椒炒蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：適量
青椒 ：適量

輔料

蛋清 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 活蝦買來洗乾淨放到冰箱冷凍室20-30分鐘,冰過的蝦拿出來剝蝦仁更容易,去蝦頭,剝蝦 殼,開背去蝦腸.

2. 剝好的蝦用蛋清,少許鹽,生粉,料酒上漿.

3. 青椒洗淨切小塊.

4. 燒熱鍋,放油,熱鍋冷油下蝦仁,把蝦仁劃撒,稍稍變色起鍋.

5. 用剛才劃蝦仁剩下的油煸炒青椒,然後放劃過油的蝦仁一起快速翻炒幾下,調入鹽,雞精,勾個薄芡出鍋.

烹飪技巧

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），温酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。