簡單美味的家常炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：250

輔料

芹菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
豬精肉 ：適量
洋葱 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 麪條250克

2. 芹菜、胡蘿蔔、豬精肉、洋葱

3. 洋葱切絲、豬肉切絲

4. 芹菜切段、胡蘿蔔絲

5. 麪條上蒸鍋，上氣後大火蒸10分鐘，中間用筷子翻一次面，以便面條均勻受熱，但要小心蒸汽燙手，蒸好後再燜5分鐘

6. 蒸好的麪條用筷子抖散，淋上香油避免麪條相互粘連

7. 鍋中加油，油要稍多一些，爆香肉絲

8. 肉絲炒香後倒入洋葱再炒香

9. 洋葱炒香後再倒入芹菜和胡蘿蔔炒制

10. 緊接將蒸好的麪條入鍋翻炒，如果覺得鍋中比較幹容易糊鍋，可以適量加入少許熱水

11. 再依次加入生抽、鹽調味

12. 再翻炒幾下即可出鍋

烹飪技巧

1、麪條先蒸好後最好再燜五分鐘，這樣炒制過程中不容易糊鍋；2、蔬菜炒制時間不易太長，時間過長影響口感和觀感；3、調料要依個人口味酌量添加。