蔓越莓曲奇如何做簡單又好吃-難以抗拒的美味小甜點

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃油 ：150
糖粉 ：110
蔓越莓幹 ：70
低筋麪粉 ：230

輔料

雞蛋液 ：1個

具體步驟

1. 黃油室温軟化，加入糖粉;

2. 用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀；

3. 分次加入蛋液拌勻;

4. 將麪粉過篩後分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻;

5. 加入蔓越莓幹，用橡皮刮刀拌勻;

6. 將麪糰包上保鮮膜;

7. 利用紙盒整形成長方形的條狀，放冰箱冷藏至硬；

8. 取出變硬的麪糰，用刀切成5毫米的簿片；

9. 整齊的排放在烤盤上，注意餅乾中要留有空隙；

10. 烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘。

烹飪技巧

1.冬天室温較低，黃油不容易軟化，可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程序，不要要注意觀察，時間很短就可以；2.黃油攪拌成羽毛狀後，分次加入雞蛋打發，每次攪拌均勻後再加入下一次；再加入過篩的低筋麪粉用橡皮刮刀拌勻；3.如果蔓越莓幹比較大顆，需要切碎了再和麪團混合；如果是小顆的，可以不用切碎，直接和麪團混合即可；4.加入後用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形，如果想整理漂亮點，可以利用自己家現有的包裝盒或其他工具，整理好後放入冰箱中冷藏一個小時以上；5.取出變硬的麪糰，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連；6.放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一樣，温度也會有所不同，要依自家烤箱的實際情況來調整；等完全涼後放入密封罐中收藏。