閩南特色泉州炸醋肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

泉州炸醋肉，是閩南地區的特色美食，選用豬肩胛部位的梅花肉製成，外焦裏嫩，咬一口，齒頰留香，令人回味無窮，是一道上得了高級酒店，下得了街邊小吃的美食，梅花肉肥瘦相間，以瘦肉為主，炸過之後，肥肉油脂充分釋放，再加上用醋醃製過，吃起來細嫩爽滑，十分美味。

主料

梅花肉 ：100
米醋 ：10

輔料

葱 ：2
姜 ：2
紅薯粉 ：20

具體步驟

梅花肉洗淨切片

加入葱，薑片，料酒，生抽，米醋醃製

去除葱姜，加入紅薯粉塗抹均勻，加保鮮膜繼續醃製

鍋中放油，醃製好的梅花肉入鍋炸至兩面金黃即可