芽菜肉末如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

芽菜肉末，芽菜肉末中富含了豐富的維生素、蛋白質、鈣等等人體所需的營養素，芽菜肉末還有中藥效果，可以消除人體的疲勞，還可以補充體力，適合那些疲勞勞累的人羣食用，非常的健康美味，芽菜肉末營養效果十分好。值得品嚐我們去品嚐。

主料

碎芽菜 ：300g
肉碎 ：150g
紹酒 ：半勺
生抽 ：一勺半

輔料

糖 ：一勺
雞精 ：少許
葱姜 ：適量
蛋清 ：少許

具體步驟

肉末芽菜食材---碎芽菜。

肉末芽菜食材---碎肉。

把芽菜稍微清洗一下攥幹備用。

葱切成葱花，姜切成碎，幹辣椒準備好備用。

碎肉放入紹酒一點點鹽攪拌均勻後加少許蛋清反覆攪拌至吸收完畢，淋上少許植物油攪拌均勻備用。

然後熱鍋涼油，油熱放入碎肉滑油後備用。

炒鍋少許底油，先放入花椒炸香撈出，放入葱姜，然後放入辣椒和芝麻炒香。

然後放入滑過油的肉碎，翻炒幾下放入少許紹酒和生抽翻炒。

芽菜反覆翻至肉碎入味，在放入糖、雞精和胡椒粉調味後即可。

烹飪技巧

可以根據自己的個人愛好放辣椒喜歡就放不喜歡就不放。