美味的自制煉乳如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
前些天看美食節目,偶然看到了做煉乳的過程和方法,沒想到這東西自己也可以做了。看了一下食材,沒什麼難的,正好冰箱裏的的牛奶還有一些,正愁用不完。節目中用了牛奶、糖,我為了讓它更香濃,自己加了淡奶油,最後出來的自制煉乳味道幾乎和超市買的沒什麼差別。嘗着自己親手做出的煉乳,感覺還是很爽的
主料
鮮牛奶 :980輔料
白糖 :345具體步驟
1.鮮牛奶五瓶,全部倒在一個奶鍋裏
2.五瓶奶,不足1000克,原方是1000克的牛奶,加上350克的白糖。
3.因為沒有一千克的牛奶,只有980克,所以,我就按比例給了345克左右的白糖,一起倒進奶鍋裏。
4.大火煮開以後,改成中小火,保持微沸的狀態,我煮了差不多兩個小時。
5.這是熬製的過程圖一
6.最後成這樣了,就可以倒出來了,記得過篩,細膩一些。
7.裝入了樂扣的小碗中。
一定記得不能大火,不然的話,上面的油脂全部都會流出來。
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