美味的香酥煉乳麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香酥煉乳麪包是一款簡單美味的麪包。有時候不想做複雜含餡的麪包，但又想嚐到酥軟美味的麪包，那麼就可以嘗試下做這款香酥煉乳麪包。只需將發酵烘烤好的麪包塗上一層有濃郁奶香的煉乳，就能嚐到噴香酥軟的美食，簡直是懶人的救星。

主料

煉乳 ：30
雞蛋 ：40
高筋麪粉 ：200
酵母（幹） ：2.5g
黃油 ：15

輔料

水 ：70
糖 ：20
精鹽 ：2
低筋麪粉 ：35

具體步驟

1.香酥煉乳麪包的做法步驟11. 將麪糰材料全部放入麪包機桶內，設置和麪10分鐘、暫停靜置5分鐘、繼續和麪15分鐘。

2.和麪結束，麪糰已完全狀態。

3.和麪結束後，將麪糰收圓，用麪包機進行基礎發酵。（有同學説發酵時麪糰表面會幹，可以在桶口覆蓋保鮮膜來避免此狀況）

4.發酵的過程我們來製作香酥粒：配料中的黃油軟化後，加糖和過篩的低粉，先用叉子拌勻，再用手搓成小粒。

5.發酵45分鐘後（發酵時間看實際情況來調整，主要看狀態），用手指沾乾麪粉插入麪糰，洞口不回縮不塌陷即可。

6.取出麪糰，排氣後分割成均勻的8份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

7.取一面團擀成長舌形，底部壓薄。

8.將麪糰從上往下捲起（卷的時候邊卷邊將兩端壓緊），最後收口處捏縫合。放入模內，進行二發。

9.大約30分鐘左右，發至3倍大，取出塗上蛋液撒上香酥粒，烤箱175度預熱。

10.預熱結束，將烤盤放入烤箱中下層，烘烤25分鐘左右出爐。

11.出爐即脱膜晾涼。

12.成品。