自制煉乳小麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :200
雞蛋 :1個
玉米油 :20
酵母 :3
白砂糖 :20
鹽 :2
牛奶 :100毫開
主料
煉乳 :30高筋麪粉 :200
雞蛋 :1個
玉米油 :20
酵母 :3
白砂糖 :20
鹽 :2
牛奶 :100毫開
輔料
黃油 :151.主料先液體,後面粉順序放入麪包桶。
2.兩個和麪程序揉至出膜,開始第一次發酵。
3.輔料的黃油軟化和煉乳攪拌均勻備用。
4.發酵好的麪糰揉勻排氣。
5.分成大小均勻的若干小份。
6.取一小份,擀成長條狀,塗上煉乳醬,記得留少許醬塗麪包表面。
7.橫向折在一起,從左自右捲起來。
8.全部卷好放入烤盤,二次發酵。
9.發酵好後,表面塗煉乳醬,放入烤箱,上下火180烤20分鐘即可。
牛奶可按麪粉吸水量不同適當加減。。
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