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關於腐竹魚頭煲的做法的餐飲百科

腐竹魚頭煲怎麼做-腐竹魚頭煲的做法
  • 腐竹魚頭煲怎麼做-腐竹魚頭煲的做法

  • 食材明細主料魚頭(1個)腐竹(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)姜(適量)油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹魚頭煲的做法步驟1、將腐竹泡軟切段,姜、蒜、葱切好備用。2、魚頭去鱗、去鰓切塊洗淨備用。3、鍋中放油燒熱後放入魚頭煎至金黃色即可。4、沙鍋底放入薑片。5...
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豉香腐竹魚煲的做法 暖和煲仔菜--豉香腐竹魚煲 豉香腐竹魚煲怎麼做
  • 豉香腐竹魚煲的做法 暖和煲仔菜--豉香腐竹魚煲 豉香腐竹魚煲怎麼做

  • “從三十度到十三度,這一下子的變化也太大了,這是要把我冷壞吧~~今天還9度了,冷冷~~想到了吃起來很暖和而且味道香濃的煲仔菜,好像很久沒吃過了~~上桌揭蓋冒着騰騰熱氣,保温時間也長一些;我特別喜歡鍋底那層特別入味有點脆脆的~~又是飯遭殃的菜,冷天裏懶得多動,不要長肉了才好~~...
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竹蓀腐竹排骨煲怎麼做-竹蓀腐竹排骨煲的做法
  • 竹蓀腐竹排骨煲怎麼做-竹蓀腐竹排骨煲的做法

  • “豬肋排不但肉質鮮嫩,更含有很高的蛋白質、維生素B、鋅和鐵,而卡路里、脂肪和膽固醇的含量則相對較低,可以均衡人體內所需各種營養物質和維生素,對人體健康非常有益處。用竹蓀來搭配豬肋排,油膩感立即跑光光呀,吃進嘴裏的肋排有淡淡的竹蓀香味,極其享用呀。”食材明細主料肋排(3...
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腐竹燜魚頭怎麼做-腐竹燜魚頭的做法
  • 腐竹燜魚頭怎麼做-腐竹燜魚頭的做法

  • 食材明細主料大頭魚魚頭(1個)炸腐竹(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)黃豆醬(適量)薑片(適量)蒜頭(適量)芹菜(適量)香葱(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)腐竹燜魚頭的做法步驟1、大頭魚魚頭洗淨斬塊2、芹菜和香葱洗淨切段,蒜頭拍扁去皮衣,薑切片3、熱鍋下油放入魚頭中火煎,魚頭太大分兩次煎...
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雪菜腐竹魚頭湯怎麼做-雪菜腐竹魚頭湯的做法
  • 雪菜腐竹魚頭湯怎麼做-雪菜腐竹魚頭湯的做法

  • “我兒子和老公很喜歡喝的其中一款湯,湯色有點奶白,還有點微辣,湯味鮮美。。。”食材明細主料魚頭(500克)腐竹(25克)雪菜(140克)輔料薑片(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜腐竹魚頭湯的做法步驟1、食材:魚頭(已洗淨)、腐竹(已泡發清洗折斷)、...
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白菜腐竹煲怎麼做-白菜腐竹煲的做法
  • 白菜腐竹煲怎麼做-白菜腐竹煲的做法

  • 食材明細主料白菜(適量)腐竹(適量)木耳(適量)粉條(適量)黃花菜(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)青椒(一個)調料火鍋料(適量)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)水(適量)姜粉(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白菜腐竹煲的做法步驟1、木耳和黃花菜提前浸泡好。2、葱,蒜,香菇和粉條備用,粉條燙熟。3、...
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花鰱魚頭豆腐煲怎麼做-花鰱魚頭豆腐煲的做法
  • 花鰱魚頭豆腐煲怎麼做-花鰱魚頭豆腐煲的做法

  • “過年當然少不了吃魚,寓意年年“有餘”,這道魚頭豆腐煲,魚湯鮮美,魚肉鮮嫩,豆腐嫩滑,營養豐富,來上一碗太暖心啦!”食材明細主料花鰱魚頭(半個)內脂豆腐(一盒)輔料薑絲(適量)香葱(適量)香菜(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)花鰱魚頭...
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腐竹焗魚頭怎麼做-腐竹焗魚頭的做法
  • 腐竹焗魚頭怎麼做-腐竹焗魚頭的做法

  • 食材明細主料草魚頭(一副)腐竹(適量)絲瓜(一條)輔料薑絲(適量)葱段(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)老抽(適量)黃豆醬(1勺)胡椒粉(1匙)澱粉(適量)醬香(口味)焗(工藝)半小時(耗時)普通(難度)腐竹焗魚頭的做法步驟1、買了一條草魚,讓店家魚頭魚肉分開切好,先做魚頭。2、先清洗乾淨,用鹽、料酒、澱...
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腐竹雞煲怎麼做-腐竹雞煲的做法
  • 腐竹雞煲怎麼做-腐竹雞煲的做法

  • 食材明細主料雞肉(500克)腐竹(200克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)葱(20克)姜(15克)蒜子(30克)貴州燈籠椒(2只)清淡(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹雞煲的做法步驟1、腐竹用水泡軟,然後控淨水。2、腐竹入油鍋炸過打起控油。3、雞肉斬塊醃製好備用。4、雞肉入鍋煎至兩面金黃。5、...
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豆腐魚頭煲怎麼做-豆腐魚頭煲的做法
  • 豆腐魚頭煲怎麼做-豆腐魚頭煲的做法

  • 食材明細主料魚頭(1個)豆腐(適量)輔料薑片(適量)蒜頭(適量)香葱(適量)香菜(適量)小米辣(適量)調料花生油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)玉米澱粉(適量)微辣(口味)焗(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆腐魚頭煲的做法步驟1、魚頭洗淨瀝乾水份。2、魚頭加入薑片,適量生抽,蠔油,花生油,玉米澱粉。3、將魚頭抓拌均勻靜...
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豉香腐竹魚煲怎麼做-豉香腐竹魚煲的做法
  • 豉香腐竹魚煲怎麼做-豉香腐竹魚煲的做法

  • “冬天裏的菜最好是上桌揭蓋冒着騰騰熱氣,保温時間也可以長一些的煲仔菜。這鍋腐竹魚煲吃起來很暖和而且味道香濃,鍋底的更是特別入味。”食材明細主料草魚塊(400克)腐竹(50克)幹香菇(8朵)青椒(半個)紅椒(半個)輔料豆豉(15克)蒜(2瓣)姜(1小塊)香葱(2根)料酒(1湯匙)白糖(少許)澱粉(適量)蠔油(2湯匙)鹽(...
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腐竹煲鴨怎麼做-腐竹煲鴨的做法
  • 腐竹煲鴨怎麼做-腐竹煲鴨的做法

  • 食材明細主料鴨(一小半)腐竹(150g)蒜苗(2根)輔料料酒(1湯匙)桂皮(1小塊)蒜頭(5~8片)八角(1~2個)蠔油(1湯匙)香油(少許)薑片(10~15片)醬油(2湯匙)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)腐竹煲鴨的做法步驟1、鴨肉斬塊,腐竹切兩寸長泡水半小時備用。2、熱鍋放香料、薑片、蒜頭炒香。3、放入鴨炒至出油。4...
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腐竹立魚煲怎麼做-腐竹立魚煲的做法
  • 腐竹立魚煲怎麼做-腐竹立魚煲的做法

  • 食材明細主料立魚(適量)五花肉(適量)輔料油炸腐竹(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)薑片(適量)水(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)腐竹立魚煲的做法步驟1、立魚洗淨,五花肉切片。2、青紅辣椒,腐竹泡發切段。3、蒜去皮,薑切片。4、沙煲置爐上,開火,將五花肉...
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粉腸腐竹煲怎麼做-粉腸腐竹煲的做法
  • 粉腸腐竹煲怎麼做-粉腸腐竹煲的做法

  • 食材明細主料粉腸(適量)腐竹(適量)輔料姜(少許)葱(少許)油(適量)醬油(適量)醃料鹽(適量)胡椒粉(少許)生粉(少許)香油(少許)米酒(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)粉腸腐竹煲的做法步驟1、粉腸處理好後放米酒,胡椒粉,醬油,鹽,生粉抓勻醃製15分鐘,腐竹需提前泡軟,備洋葱,姜,蒜頭,葱段。2、小砂鍋熱鍋...
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魚頭豆腐煲的做法 魚頭豆腐煲的做法 魚頭豆腐煲怎麼做
  • 魚頭豆腐煲的做法 魚頭豆腐煲的做法 魚頭豆腐煲怎麼做

  • 食材明細主料魚頭(500g)輔料豆腐(300g)調料料酒(10g)雞精(5g)味精(30g)鹽(2g)豆瓣醬(10g)甜麪醬(10g)麻辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚頭豆腐煲的做法步驟1、魚頭洗淨,從中間切一刀,不切斷。2、豆腐切一釐米厚的大塊。3、起油鍋,把豆腐煎至兩面發黃後剷出,放入砂鍋。4、將魚頭入鍋,煎至變色...
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豆腐魚頭砂鍋煲怎麼做-豆腐魚頭砂鍋煲的做法
  • 豆腐魚頭砂鍋煲怎麼做-豆腐魚頭砂鍋煲的做法

  • 食材明細主料魚頭(適量)北豆腐(適量)輔料雞蛋(適量)香菜(適量)配料大葱(適量)生薑(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆腐魚頭砂鍋煲的做法步驟1、1、北豆腐切塊,放入打好的雞蛋液中,裹上蛋液,下入油鍋中,小火煎至兩面金黃;2、2、煎好的豆腐,盛出備用;3、3、...
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魚頭豆腐粉絲煲怎麼做-魚頭豆腐粉絲煲的做法
  • 魚頭豆腐粉絲煲怎麼做-魚頭豆腐粉絲煲的做法

  • ““午飯”被大家默默定位為一日三餐中的“正餐”,食物比其它兩餐更豐富一些,炒幾個家人喜歡吃的菜,大家圍坐在一起吃,感覺真好。有一種味道叫“家味道”,是我們從小吃到大的味道,是我們無法忘記的味道,也是心中最美的味道。家味道的菜不需要華麗,不需要高大上,合口就是最好的。你...
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麻筍魷魚腐竹煲怎麼做-麻筍魷魚腐竹煲的做法
  • 麻筍魷魚腐竹煲怎麼做-麻筍魷魚腐竹煲的做法

  • “家人在鄉下拿回來的正宗陽山麻筍給我嚐嚐!”食材明細主料麻筍(300g)魷魚須(3個)桂林米粉(300g)輔料腐竹幹(50g)酸筍(50g)調料姜(3塊)陳醋(3匙)白醋(2匙)炸花生幹(60顆)蠔油(3匙)花生油(3匙)醬油(2匙)料酒(3匙)鹽(1匙)麻油(1匙)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)麻筍魷魚腐竹煲的做法步驟1、冰凍魷魚須...
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魚頭豆腐煲怎麼做-魚頭豆腐煲的做法
  • 魚頭豆腐煲怎麼做-魚頭豆腐煲的做法

  • “魚頭和豆腐真是絕配,美味可口又下飯!”食材明細主料胖頭魚頭(1個)豆腐(1塊)輔料洋葱(1個)小米椒(3個)螺絲椒(1個)蒜瓣(適量)姜(適量)調料豆瓣醬(1勺)蠔油(1勺)生抽(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)魚頭豆腐煲的做法步驟1、準備食材:魚頭一個剁塊、老豆腐切塊、...
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豉香腐竹魚頭煲的做法 給寒冬增温—豉香腐竹魚頭煲 豉香腐竹魚頭煲怎麼做
  • 豉香腐竹魚頭煲的做法 給寒冬增温—豉香腐竹魚頭煲 豉香腐竹魚頭煲怎麼做

  • 食材明細主料草魚頭(1個)輔料腐竹(200克)紅椒(適量)青椒(適量)洋葱(1/2個)小青菜(1棵)配料原味豆豉(適量)料酒(適量)生抽醬油(適量)老抽醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)幹澱粉(適量)葱段(適量)薑片(適量)蒜片(適量)清水(適量)醬香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉香腐竹魚頭煲的做法步驟1、腐竹提前用冷...
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香煎魚塊腐竹煲怎麼做-香煎魚塊腐竹煲的做法
  • 香煎魚塊腐竹煲怎麼做-香煎魚塊腐竹煲的做法

  • 食材明細主料魚(400g)腐竹(100g)青椒(1個)輔料姜(20g)醬油(20g)鹽(3g)雞精(少許)澱粉(5g)蛋清(1個)魚香(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香煎魚塊腐竹煲的做法步驟1、魚塊。2、腐竹。3、姜、青椒。4、雞蛋清。5、魚塊用鹽、澱粉、蛋清醃15分鐘。6、起油鍋炸腐竹。7、炸至金黃撈起。8、沙鍋放水...
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鹹魚頭凍豆腐煲怎麼做-鹹魚頭凍豆腐煲的做法
  • 鹹魚頭凍豆腐煲怎麼做-鹹魚頭凍豆腐煲的做法

  • “今天是三八女人節,祝女性朋友節日快樂!上一道減肥食譜,願大家健康、美麗、快樂無比!過完年,想必很多人家都會有臘魚臘肉的還沒消耗掉,我家還有婆婆給醃的臘魚,老年人講究個完完整整,每年冬天都要醃全魚,魚肉好吃,魚頭也不能浪費呀,用這鹹魚頭燉凍豆腐可是絕配!凍豆腐是由新鮮豆腐冷...
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大魚頭燜腐竹怎麼做-大魚頭燜腐竹的做法
  • 大魚頭燜腐竹怎麼做-大魚頭燜腐竹的做法

  • 食材明細主料大魚頭(一個約650克)腐竹(適量)馬蹄筍(適量)輔料姜(少許)蒜(少許)香菜(少許)調料油(適量)醬油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)米酒(少許)生粉(少許)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大魚頭燜腐竹的做法步驟1、準備好食材:魚頭斬件,腐竹提前泡軟,馬蹄筍切片。2、準備,香菜,薑片,蒜頭,生粉。3、...
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娃娃菜腐竹魚骨煲怎麼做-娃娃菜腐竹魚骨煲的做法
  • 娃娃菜腐竹魚骨煲怎麼做-娃娃菜腐竹魚骨煲的做法

  • 食材明細主料娃娃菜(適量)腐竹(適量)輔料魚骨(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)胡椒粉(適量)豬油(適量)大料(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)娃娃菜腐竹魚骨煲的做法步驟1、鱸魚頭骨用料酒醃漬後入油鍋炸一下。(煎也可)。2、娃娃菜撕成片焯水,腐竹泡軟切段3、...
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茨菇腐竹煲的做法 慈姑腐竹煲 茨菇腐竹煲怎麼做
  • 茨菇腐竹煲的做法 慈姑腐竹煲 茨菇腐竹煲怎麼做

  • “慈姑又叫茨菇,性微寒,味苦,具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。可治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病症。而且,慈姑含維生素B1,維生素B2較多,能維持身體的正常功能,增強腸胃的蠕動,增進食慾,保持良好的消化,對於預防和治療便祕最佳...
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