![小餐館裏的麻婆豆腐怎麼做-小餐館裏的麻婆豆腐的做法]( "小餐館裏的麻婆豆腐怎麼做-小餐館裏的麻婆豆腐的做法")
- “麻婆豆腐，川菜的經典。但現在麻婆豆腐的做法五花八門，什麼家常版，私家版比比皆是。今天我要做的是我中學住校期間，每逢週末放假出校在餐館最常吃的麻婆豆腐的做法。因為餐館在小鄉鎮，最大的特色就是類似於吧枱的透明廚房，客人能一邊話聊等菜，一邊看廚子炒菜。多吃多看就無意間...
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![麻婆豆腐是哪裏的菜]( "麻婆豆腐是哪裏的菜")
- 四川，麻婆豆腐可以説是四川常見的一道菜了，是屬於川菜系，是著名川菜之一，其歷史悠久，在國內外都有很高聲譽。它也稱做陳麻婆豆腐。由豆腐，肉末，花椒等原料製作而成。首先將豆腐切塊，用沸水燙燙，再去掉水分。準備將豆瓣剁成細末，加上調料放置碗中。開鍋倒油燒至六分熟，再將肉末、豆瓣...
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![麻婆豆腐是哪裏菜]( "麻婆豆腐是哪裏菜")
- 四川。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品，屬於川菜、辣菜，成品後色澤紅亮，入口麻辣。麻婆豆腐製作的主要材料為豆腐、肉沫，輔料為黃酒、花椒粒、味精、食用鹽、香菜、澱粉、老抽、生抽等。製作麻婆豆腐使用的豆腐，需要使用南豆腐，南豆腐的質地柔軟，做出來的麻婆豆腐口感會更好。...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “川菜大家都非常喜歡，我也不例外。對它的概念不是很清楚，從百度上查了一下，做法多樣化，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。今天做的這款豆腐是麻辣口味的，豆腐的軟嫩加上麻辣的味道，我們家人都很喜歡。”食材明細主料...
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![私房麻婆豆腐-麻婆豆腐]( "私房麻婆豆腐-麻婆豆腐")
- 食材明細主料豆腐（一塊）輔料蒜苗（一根）大葱（一根）大蒜（三粒）姜（一小塊）水澱粉（一小碗）配料郫縣豆瓣醬（兩勺）豆豉（一大勺）紅油（三大勺）花椒麪（一勺）老抽（一勺）雞精（適量）鹽（適量）麻辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）私房麻婆豆腐的做法步驟1、基本配料2、倒入油。放入牛肉沫和豆豉一起炒香。牛肉炒的要...
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![麻婆豆腐裏面沒有麻婆嗎]( "麻婆豆腐裏面沒有麻婆嗎")
- 沒有。麻婆豆腐的創始人綽號叫陳麻婆，麻婆豆腐由此得名。豆腐的做法多種多樣，除了麻婆豆腐之外，還可以做成肉末豆腐、雞蛋包豆腐、白蝦豆腐煲、蔬菜豆腐餅、孜然烤豆腐等。優質的豆腐外觀呈現淡黃色，若豆腐顏色過白、聞起來有異味、無彈性，不建議購買。...
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![麻婆豆腐的做法 四川麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 四川麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “據説回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐是四川三大家常名菜，也是檢驗一個川菜廚子手藝高低的標準。麻婆豆腐的製作要領：一是豆腐的處理，要用鹽水浸泡過再水煮不容易爛，軟糊糊的麻婆豆腐就是一大敗筆。二是切忌用豬肉代替牛肉末，否則絕對不夠味兒。三是要用郫縣豆瓣。豆瓣須剁碎才夠...
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![美味麻婆豆腐-麻婆豆腐]( "美味麻婆豆腐-麻婆豆腐")
- 食材明細主料豆腐（1塊）西紅柿（2個）青椒（2個）輔料麻辣醬（3勺）水（3ml）調味品（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味麻婆豆腐的做法步驟1、先將豆腐切塊2、將西紅柿切成小丁塊，青椒切成絲（蒜苗切成丁）3、在鍋裏添加食用油，待鍋熱之後倒入西紅柿，加適量水，直到變成汁，隨後加入麻辣醬等調味...
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![麻婆豆腐是哪裏的美食]( "麻婆豆腐是哪裏的美食")
- 中國四川省。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品，屬於川菜、辣菜，成品後顏色紅亮，口感麻辣鮮香。麻婆豆腐製作的主要材料為豆腐、肉末，輔料為花椒粉、食用鹽、生薑、香菜、大葱、豆豉、豆瓣醬、辣椒、花椒粒等。製作麻婆豆腐食用的辣椒，可以根據口味酌情添加。...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “用嫩豆腐、牛肉末燒製而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白。麻辣鮮香。”食材明細主料豆腐（400克）牛肉（20克）輔料豆瓣醬（10克）生抽（3克）老抽（2克）黃酒（5克）葱（5克）姜（5克）蒜（10克）老乾媽（5克）澱粉（20克）炒熟花椒粉（5克）雞精（2克）油（30克）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊，鍋...
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![麻婆豆腐的做法 超easy麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 超easy麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “昨天買的豆腐想做湯來着，今天就想吃麻婆豆腐了。正好知道一個方法，超簡單的，買來材料，開幹！”食材明細主料豆腐（一塊）好人家麻婆豆腐料包（一袋）肉餡（適量）調料鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、有牛肉餡最好，我用的是豬肉餡！也是不錯的。2、燒鍋開水加鹽...
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![麻婆豆腐屬於哪裏]( "麻婆豆腐屬於哪裏")
- 四川省。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品，屬於川菜、辣菜，製作的主要食材為豆腐，輔料包括牛肉末、花椒粉、食用鹽、大蒜、香菜、葱花、辣椒粉、豆瓣醬、醬油、澱粉、白糖等。製作麻婆豆腐時，需要選擇嫩豆腐製作，做出來的麻婆豆腐口味會更好。麻婆豆腐做好後，需要儘快食用，以免影響...
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![吃麻婆豆腐的注意事項有哪些-麻婆豆腐是哪裏的菜]( "吃麻婆豆腐的注意事項有哪些-麻婆豆腐是哪裏的菜")
- 麻婆豆腐是一種非常有名的美味佳餚，他在人們的生活當中也是非常常見的，許多愛吃辣的小夥伴們一定會非常的愛吃麻婆豆腐，也非常的瞭解麻婆豆腐。那麼麻婆豆腐是什麼呢，他是什麼口味兒的呢?麻婆豆腐的口味主要是麻辣的口味，它是一種非常有名的特色菜，今天的這篇文章就讓我們主要...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。”食材明細主料南豆腐（500克）肉末（100克）輔料葱末（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）高湯（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）辣椒油（適量）郫縣豆瓣醬（適量）黃豆醬（適量）澱粉（適量...
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![麻婆豆腐麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐（簡易版） 麻婆豆腐麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐（簡易版） 麻婆豆腐麻婆豆腐怎麼做")
- 食材明細主料豆腐（適量）葱（適量）輔料味好美麻婆豆腐調料（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨切塊。2、調味料放入杯中，放入適量的水攪勻。3、鍋中放油燒熱，放入豆腐。4、煎至兩面金黃。5、放入調味料汁，燒開後煮至湯汁粘稠。6、盛盤出鍋...
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![麻婆豆腐屬於哪裏的菜]( "麻婆豆腐屬於哪裏的菜")
- 四川成都。麻婆豆腐要做得好，需注意的是油要放多些，水要放少點。只能用帶點肥的牛肉肉末，不要用其他肉末，如豬肉；嫩豆腐要焯水時記得加鹽，豆瓣醬剁碎一下再放入，會更入味；用中火煮到豆腐的湯汁收起了，才出鍋；出鍋時加上葱花和一點花椒油吃起來會更香。...
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![麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “傳説中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐為生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了一家豆腐店，由於她點漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒製的豆腐菜又特有風味，因此，生意越做越紅火。不料這竟引起她對門一家豆腐店老闆娘的嫉妒。一天，一位過客提着兩斤剛剁好的牛肉...
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![麻婆豆腐裏面有肉嗎]( "麻婆豆腐裏面有肉嗎")
- 有。放入肉泥可以增加麻婆豆腐的香味豐富菜餚的口感。豆腐選用嫩豆腐，先將其焯水出口去除部分口腥味後，放入炒好的醬汁中用文火燉煮3-5分鐘入味後，加入水澱粉勾芡，鮮香美味、嫩滑爽口、麻辣開胃。豆腐也可以做成香煎豆腐、番茄豆腐、魚香豆腐等各種口味。...
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![麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐(十) 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐(十) 麻婆豆腐怎麼做")
- 食材明細主料豆腐（適量）輔料豆瓣醬（適量）鹽（適量）食用油（適量）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨，切1.5CM見方的塊2、鍋裏熱油，放入少量葱花爆香，倒入豆腐塊3、適當的翻動，豆腐變硬，稍有焦黃感，即加入豆瓣醬4、加鹽，翻炒均勻，即可出鍋...
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![麻婆豆腐的做法 上海小妞的“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 上海小妞的“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎麼做")
- 食材明細主料內酯豆腐（1盒）豬肉糜（半斤）蒜薹（2-3根）葱（適量）蒜（適量）姜（適量）輔料郫縣豆瓣（適量）花椒粉（適量）五香粉（適量）辣椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）水澱粉（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、材料圖，肉糜+葱蒜薑末拌勻，蒜薹洗淨切段，豆腐切塊。2、熱油下拌好的肉糜，炒...
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![小涮鍋麻婆豆腐怎麼做-小涮鍋麻婆豆腐的做法]( "小涮鍋麻婆豆腐怎麼做-小涮鍋麻婆豆腐的做法")
- “因有了麻婆豆腐調味料，這道菜做起來就變得輕鬆加愉快。沒有一點點難度，任何人都可以操作。”食材明細主料豆腐（500g）輔料麻婆豆腐調料（1袋）調料水澱粉（適量）香葱（1顆）麻辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小涮鍋麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切成大丁，麻婆豆腐調料備好待用。2、電飯鍋中...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】----麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】----麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “一道經典的川菜。”食材明細主料豆腐（500克）牛肉（100克）輔料葱（10克）姜（5克）蒜（10克）配料郫縣豆瓣（10克）麻椒粉（8克）麻椒粒（3克）鹽（4克）五香粉（3克）水澱粉（適量）水（200ml）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切成1.5釐米見方的小塊。2、入水中焯水。3、盛出備用。4、牛...
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![家常麻婆豆腐-麻婆豆腐]( "家常麻婆豆腐-麻婆豆腐")
- “這是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。家常的下飯菜。”食材明細主料豆腐（一塊）輔料豬肉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒粉（適量）豆瓣醬（2勺）辣椒粉（適量）鹽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切塊，葱薑蒜切成末，豬肉剁成肉糜待用。2、鍋裏燒熱...
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![麻婆豆腐的做法 家常麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 家常麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “第一次發貼，暫時沒有一步一步的分解圖片。麻婆豆腐一直是一道很下飯很受歡迎的家常川菜，女生多吃豆腐對內分泌和皮膚也會很好。這道菜方便簡單，還可以直接淋在飯上面，做成蓋澆飯吃。主料是石膏豆腐，不要用盒裝的內脂豆腐，內脂豆腐太易碎且不易進味。豆腐先切小塊，用加鹽的淡鹽...
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![低脂麻婆豆腐的做法 牛牛的減肥餐—低脂麻婆豆腐 低脂麻婆豆腐怎麼做]( "低脂麻婆豆腐的做法 牛牛的減肥餐—低脂麻婆豆腐 低脂麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐非常好吃，但是普通的做法油比較多，不利於減肥，牛牛研究出了減肥餐版的麻婆豆腐”食材明細主料韌豆腐（1塊）雞胸（1小塊）輔料花椒麻椒（20顆）花椒粉（少許）郫縣豆瓣醬（1匙）鹽（少許）幹辣椒（1個）原味（口味）未知（難度）低脂麻婆豆腐的做法步驟1、準備食材，白玉韌豆腐，雞胸肉剁碎，放點花椒粉醃製，...
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味味甜
