- “想吃五花肉又怕油膩😬~配上酸湯✅”食材明細主料火鍋五花肉片(適量)酸菜(適量)輔料蒜頭(適量)葱段(適量)調料濃縮雞湯(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸湯汆五花肉的做法步驟1、多放點油,把蒜粒煎炸到金黃。把多餘的油舀起來,用來炒其他肉和菜也很好吃。2、下酸菜,加料酒,糖,白...
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- ““羊肉片汆酸菜”是從東北的涮羊肉演變而成的一道菜餚。東北的涮羊肉火鍋離不開東北的酸菜,這種搭配的味道只有在東北才能品味到。”食材明細主料酸菜(400克)羊肉片(200克)粉絲(50克)輔料濃縮高湯(10克)鹽(6克)葱姜(適量)原味(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)羊肉片汆酸菜的做法步驟1、...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:4兩(150公克)酸菜:1/2顆鹽:適量輔料具體步驟1.)五花肉片成薄片,酸菜也切片備用。2.)湯鍋中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滾。3.)用少許鹽調味後,把火熄掉,放約30分後,酸菜味道會慢慢滲...
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- “雨天夏日裏,一鍋酸菜白肉,滿滿的幸福!!!”食材明細主料東北大酸菜(一顆)牡蠣肉(10顆)海帶(6根)粉絲(一袋)五花肉(一斤)輔料葱(一根)姜(少許)花椒(少許)料酒(少許)鹽(少許)雞精(少許)小葱(少許)大料(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牡蠣酸菜汆白肉的做法步驟1、酸菜切絲。2、五花肉下水煮,花椒、...
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- “東北的酸菜汆白肉也是一道東北人的家常菜,基本家家都會做也喜歡吃。過去每年的冬天來臨之前大家都忙着買秋菜積酸菜,醃鹹菜準備過冬了。如今都上樓了也沒有地方醃製了,大部分都是買着吃。可是思來想去我認為還是自己積酸菜比較乾淨,吃着放心。所以入冬前我還是買回來一些白...
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- “這是毛毛雨第一次給大家發教程😝我不是什麼大廚,我就是一個兩個孩兒的寶媽,還有一個大寶就是我挑食的老公😉我喜歡做菜,各種家常菜,開胃菜🙏🏻希望大家多多支持,麼麼噠💕今天做的這道菜是我特別特愛吃的,酸菜開胃,白肉香而不膩😋超級解饞💕你們愛吃嗎?”食材明細主料豬肉(半斤)細...
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- 食材明細主料酸筍(200g)五花肉(150g)輔料蒜(兩粒)幹辣椒(2個)葱(適量)調料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸筍五花肉的做法步驟1、酸筍切小段,五花肉切薄片,葱切段,幹辣椒切碎,蒜切碎。2、熱鍋少油下五花肉煸幹。3、加入幹辣椒和蒜爆香。4、倒入酸筍翻炒。5、放...
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- “酸菜是北方人的大愛,怎麼吃都不膩哈。與羊肉也是絕配,二者搭配香而不膩,不羶不腥,味道鮮美。冬補三九,夏補三伏。民間還有“藥補不如食補,食補不如湯補”的説法。羊肉湯在滋補湯類中更是湯中之首,經常食用能温中散寒,温中補虛,温補腎陽,益氣補血,強健身體,安全過冬天。”食材明細主...
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- “這是從網上學來的上海風格的菜,當然囉,肯定不正宗,只是皮毛而已,大師傅還介紹了一種意大利風格的醋,特地買了相似的,果然不錯,味道有點象唐人的糯米甜醋,試着做了五花肉,口感有點奇妙。”食材明細主料五花肉(約400克)浸泡用料:精鹽(1小匙)焯水用料精鹽(1小匙)生薑(6片)米酒(1大匙)上鍋用料...
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- “#五花肉#兒時的記憶又浮現在眼前~深秋,家家都買上幾百斤大白菜,大院子裏到處都是積酸菜的情景,父親也積上滿滿一大缸酸菜,留着一冬天吃~買肉要肉票,去三洞橋底下私買點,跟做賊似的~春節前幾天燉上一大鍋酸菜,加了很多五花肉,留着慢慢吃(上頓下頓熱),那裏的大肥肉香的呀,一輩子都忘不了...
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- “看到過很多的金湯菜餚,其中都提到一種調味料----海南黃椒醬,並且都提示必須要有黃椒醬才可以熬出“金湯”。因為在超市沒有看到過黃椒醬,突發奇想,利用黃燈籠椒試試如何?所以自己就DIY做了一款黃椒醬!今天就用自己做的黃椒醬烹製一道“金湯汆肉片”,味道清香、色澤誘人。”食...
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- “東北的酸菜汆白肉也是一道東北人的家常菜,基本家家都會做也喜歡吃。過去每年的冬天來臨之前大家都忙着買秋菜積酸菜,醃鹹菜準備過冬了。如今都上樓了也沒有地方醃製了,大部分都是買着吃。可是思來想去我認為還是自己積酸菜比較乾淨,吃着放心。所以入冬前我還是買回來一些白...
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- 食材明細主料五花肉(適量)酸菜(適量)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜五花肉的做法步驟1、自己醃的酸菜取一顆備用。2、炸好的五花肉備用。3、生薑蒜頭備用。4、五花肉改刀切小塊。5、酸菜洗淨切細。6、鍋中熱油爆香...
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- “隔壁的熱心阿姨是到江南定居的東北人,前幾日給我送來了自家醃製的酸菜,説酸菜汆白肉很好吃,並告知了燒製的做法。我也就依葫蘆畫瓢,做了一道南方版的酸菜汆白肉。”食材明細主料酸菜(適量)五花肉(適量)紅薯粉絲(適量)姜(適量)花椒(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分...
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- “我做的汆肉湯應該屬於徽菜系,地地道道的家鄉味道,從小就愛吃媽媽做的汆肉湯,現在自己做,不愛吃肉的孩子也能吃不少肉的,因為湯鮮肉嫩,下面就一起來看看操作方法吧。”食材明細主料豬肉(250g(梅條肉))雞蛋(1個)輔料香葱(2根)薑絲(少許)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)香醋(少許)澱粉(適量)油(少許)清...
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- “親戚自己做的酸菜,看着乾淨吃着放心,五花肉一定要五花三層的那種,搭配一碗靈魂料汁,還可以放點粉絲,真是好吃極了!在這寒冷的冬天來上一鍋太舒服太滿足啦!”食材明細主料五花肉(適量)酸菜(適量)輔料八角(適量)葱花(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸菜汆白肉的做...
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- 食材明細主料五花肉(275克)輔料薑片(適量)葱段(適量)郫縣豆瓣醬(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣五花肉的做法步驟1、材料:五花肉(已清洗)、薑片、葱段、郫縣豆瓣醬2、將已清洗好的五花肉放在案板上切成塊。3、隨後,將...
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- “酸菜是東北地區的特色醃菜,在冬天是每家必不可少的自制食材。酸菜汆白肉更是普通百姓餐桌上的常客,守着火爐,熱烙烙的火炕,輕巧的炕桌,一盆熱氣騰騰香氣四溢的酸菜汆白肉,就着兩碗乾飯,吸溜吸溜,風捲殘雲。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它...
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- “酸菜是童年記憶中冬天必不可少的菜,在東北的冬天家家户户都會醃上一大缸酸菜。進入臘月無論誰家殺了豬,照例邀請親朋好友來吃一頓,除了直接煮熟的豬肉、血腸、豬肝、豬心等等,那麼必不可少的就是“殺豬菜”了,這道“殺豬菜”就是用骨頭湯來燉的一大鍋酸菜,當然必須有的就是五...
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- 食材明細主料豬瘦肉(適量)幹黃花菜(適量)輔料雞蛋(一個)澱粉(少許)調料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)黃花菜汆肉的做法步驟1、準備好食材,黃花菜泡一會兒,雞蛋磕入碗中劃散備用,豬肉切成薄片,用澱粉抓勻。2、起鍋燒水,水開後,下入肉片,大火煮開。3、下入黃花菜,再次煮...
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- “東北有道最適合冬季食用的美食,叫做“酸菜粉條汆白肉”。這道菜的做法類似於北京的“砂鍋白肉”,只是把粉絲換成了粉條,吃起來更為爽滑筋道。“酸菜粉條汆白肉”是一道原汁原味兒的湯菜,製作時葷素搭配很健康,裏面的肉片肥而不膩,再配以東北的老酸菜吃起來十分開胃。粉條可用...
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- 食材明細主料肉絲(適量)輔料木耳(適量)調料豬油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)木耳汆肉湯的做法步驟1、鍋中清水煮開,放入提前醃製好的肉絲,一條一條的放入。2、鍋中肉絲煮開。3、放入適量豬油。4、放入一勺鹽。5、放入木耳煮開即可。6、成品圖。...
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- 食材明細主料東北酸菜(適量)輔料粉絲(適量)海米(適量)羊肉片(適量)姜(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜汆羊肉的做法步驟1、酸菜洗淨切絲,攥幹2、鍋里加水,放入酸菜,鹽,中海米,姜3、酸菜八分熟時加入粉絲4、等到粉絲可以用筷子夾斷時,放入羊肉片,羊肉片變色就好了小竅...
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- “酸菜是經常遇到的食材,但是酸菜有兩種,一種是東北的酸菜,這是用大白菜醃漬的。還有就是南方的酸菜,比如酸菜魚用的酸菜。兩種酸菜的食材是不一樣的。【五花肉煨酸菜】選用的是東北的酸菜,這是一道東北的家常菜。”食材明細主料酸菜絲(300克)五花肉(100克)輔料油(1湯匙)鹽(1茶匙)味精...
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- “以前的每個冬天,我都特別怕冷。手腳都冷得像冰塊似的,怎麼捂都捂不暖和。去年冬天,鍾先生幾乎每天都給我燉湯。熱湯喝着,整個身體都暖洋洋的,也不是那麼怕冷了。今年冬天,託朋友的福,吃了好多次羊肉。【蘿蔔燒羊肉】、【香辣羊蠍子】,【白蘿蔔蠍子湯】,【酸菜汆羊肉】~~~還別説,...
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