- 食材明細主料鴨(半隻)輔料蠔油(4匙)姜(3片)八角(1個)醬油(4匙)冰糖(5顆)醋(2匙)陳皮(1塊)黨蔘(5)酸甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)祕製鴨的做法步驟1、買回的鴨洗淨過開水2、把所有材料和鴨放進鍋裏,加半碗水,小火煮十五分鐘3、把鴨翻過來,再煮十分鐘,全程小火4、煮幹湯汁5、裝出趁熱斬塊小竅...
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- “我是一個廣東的外來媳婦,在廣東吃鴨子都吃的比較少,而我們老家江西贛州就比較喜歡吃鴨子,尤其是家裏養的鴨子用來小炒,絕對的下飯,我一個女孩子都可以吃3碗飯。”食材明細主料水鴨(1000g)輔料料酒(適量)醬油(適量)超辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)正宗江西小炒鴨的做法步驟1、洗...
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- “這是我們湘西人勤勞與智慧的結合。用血腸搭配麻鴨成就了天衣無縫的味道。血腸外酥裏糯。吸收了鴨肉湯汁的精華。鴨肉也散發出了獨特的糯香氣息。用一個字形容的話那就是:爽。”食材明細主料血腸(1條)麻鴨(1000克)輔料大紅椒(5個)大青椒(3個)乾紅椒(10個)洪江甜醬(1匙)八角(2個)香葉(1克...
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- 食材明細主料鴨子(半隻)輔料姜(適量)配料甜麪醬(適量)柱侯醬(適量)蠔油(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)祕製醬香鴨的做法步驟1、鴨子洗淨,鍋燒開水,加一點料酒,鴨子過水去血腥2、鴨子晾乾一下,鍋裏放少量油,加入拍爛的姜,炒香3、加入鴨子翻炒,直到鴨子變色4、依次加入生抽少許,甜面...
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- 食材明細主料填鴨(1只)輔料甜麪醬(適量)大葱(1根)黃瓜(1根)麪包(1個)蘋果(1個)白醋(2勺)蜂蜜(3勺)涼水(3勺)原味(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)祕製烤鴨的做法步驟1、鴨子冷水洗淨,開水沖洗三遍,每個角落都要被開水燙到2、鴨子掛起來風乾一小時後,鴨子表面不滴水時就可進行刷烤鴨汁3、將蜂蜜、白...
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- 食材明細主料鴨掌(250克)輔料陳皮(適量)蠔油(一勺)生抽(二勺)生薑(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製鴨掌的做法步驟1、準備的材料。2、鴨掌在沸水中焯一下撈出。3、鴨掌剪去趾甲洗淨,陳皮切小塊。4、鍋中放入鴨掌陳皮,倒入蠔油,加入水沒過鴨掌。5、開大火燒開轉小火少1小時...
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- 桃酥餅不知道小夥伴吃過沒有?桃酥餅的外表是黃黃的,上面都會有一些芝麻來點綴。一口咬下去那酥脆酥脆的,有一種油的香味兒,還有甜甜的味道,因此很多老人和孩子特別喜歡吃桃酥餅。其實現在的桃酥餅裏面已經沒有核桃了,主要是以烤制的餅為主,那麼為什麼叫桃酥餅?桃酥餅哪裏的呢?怎麼...
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- 幹鍋鴨頭在一些湘菜館和川菜館當中都是非常受歡迎的一道菜餚。幹鍋鴨頭的原材料就是鴨頭,經過祕製之後放入到鍋當中,用酒精點上邊煮邊吃,味道十分鮮美。其實做幹鍋鴨頭並不是很複雜,很多小夥伴想自己嘗試一下,今天小編就來教大家關於幹鍋鴨頭的具體做法。教你做最正宗的幹鍋鴨...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘祕製滷蛋,這次要的是一口一個的鵪鶉蛋,鵪鶉蛋除了跟雞蛋小許多外,同樣也含有高的蛋白質;用鵪鶉蛋來做滷蛋可以讓蛋更快入味,在做滷蛋,最重要的讓蛋中心的蛋黃口感油味道起來,這才算製做成功,蛋黃本是無味的,製成的...
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- “香酥鴨(祕製)”食材明細主料水鴨(1只)豬肉皮(1塊)輔料姜(2塊)蒜頭(8顆)蒜苗(50g)幹辣椒(50g)花椒(20g)桂皮(少量)草果(2顆)八角(3顆)香葉(少量)小茴香(少量)滷水包(1包)生抽(少量)老抽(少量)鹽(適量)冰糖(少量)雞精(少量)味精(少量)白米酒(適量)蠔油(適量)南乳(適量)花生油(適量)食用油(2.5斤)五香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高...
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- 缸爐芝麻燒餅是河北有名的小吃之一。第一次看到他的製作過程,真的覺得很新奇,你們想想一個大缸子做的餅怎麼會有如此的美味,當然並不是普通的大缸能做的,缸爐芝麻燒餅製作過程看似簡單,卻藏着很多的不為人知的工藝呢,快讓我們看看具體的做法吧。缸爐燒餅做法1、壘爐,首先用磚塊...
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- 餐飲提問:最正宗的醉仙鴨加盟誰瞭解?金獻東46回答:樓主上午好,最正宗的醉仙鴨加盟我不是很清楚,但是我愛吃烤鴨,幾個朋友,倆只烤鴨+啤酒,絕配啊,但好的烤鴨不好買,例如我們樓下的一凡烤鴨,每次去買都要排對半個小時,因為好吃,每次我都認了,你要加盟,一定要找受大家歡迎的,而且你自己喜歡...
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- “啤酒鴨是最常見的家常菜之一,啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚,是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。是深受廣大食客喜愛的菜餚。”食材明細主料鴨肉(300克)香菇(5個)青紅椒(各...
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- 食材明細主料鴨舌(1包)輔料葱(適量)鹽(適量)香葉(3片)八角茴香(適量)料酒(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)祕製鴨舌的做法步驟1、鴨舌用鹽稍微捏幾下,取出雜質,洗淨瀝水2、平底鍋內放入鹽、花椒、香葉、八角茴香、幹頭小辣椒、五香粉小火慢炒3、鹽炒熱了,有點嗆人的味道飄散...
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- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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- 葱油其實是我們平常生活中特別長吃的東西,無論是煮麪還是炒菜,淋上一些葱油都是特別美味的。有些口味挑剔的小夥伴肯定有時候會抱怨超市買到的成品葱油不夠香,同時也擔心裏面的添加劑太多。所以下面教大家一些在家就能熬製出最香的正宗葱油的方法。一、正宗葱油怎麼熬製最香...
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- 現在,可樂雞翅是一種很常見的家常美味佳餚,但究其源來,有兩種傳説:一種是國外傳進來的,經由中國改良形成的;另一種就是本土的逐漸改良的。但無論哪一種傳説,都不會改變我們對可樂雞翅的無限喜愛的。那麼,下面我將介紹幾種“可樂雞翅最正宗的做法”。一、可樂雞翅最正宗的做法做...
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- “花一點小心思製造一些小美好,給原本平淡的日子增加一些色彩,你會發現生活真的很美好!要知道食材本身就是富有靈性的,你對它的態度直接影響成品的口感,沒逗你,我説的是真的。用心做好每一餐,把愛融入進一湯一飯中,然後你會發現哪怕是一碗白粥都會變的那麼的香甜……”食材明細主...
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- “將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。”食材明細主料鴨(半隻)輔料幹辣椒(10個)八角(4個)冰糖(7顆)大葱(適量)小紅椒(5個)姜(適量)蒜(適量)啤酒(400ml)生抽(2湯勺)老抽(半湯勺)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)祕製啤酒鴨的做法步驟1...
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- 提起過橋米線就會想到雲南,而要屬米線最著名的地區,那就非昆明莫屬了。到了昆明旅行的小夥伴不吃上一碗正宗的過橋米線,那就相當於沒有來過。但是很多人想吃,卻不知道到底哪家米線才正宗。那麼昆明吃米線哪家最正宗,就跟着小編一起來看看吧。昆明吃米線哪家最正宗1.橋香園過橋...
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- “最簡單的烹飪方法,造就最簡單的美味!”食材明細主料鴨腿(2只)辣椒段(一大把)輔料八角(三個)花椒(15粒)葱(6根)姜(六片)蠔油(兩茶匙)生抽(三茶匙)老抽(兩茶匙)胡椒粉(半茶匙)熟白芝麻(適量)香菜(少許)中辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製滷鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨飛水2、飛好水的鴨腿洗淨用吸...
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- “其麻辣鮮香,回味十足。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效”食材明細主料鴨脖(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)香葉(適量)花椒(適量)料酒(適量)草果(適量)糖(適量)鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)正宗麻辣鴨脖的做法步驟1、準...
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- “人們都説每一個在外的人兒流進胃裏的是濃濃的思鄉之情,提及各自家鄉,由胃而外散發出的是家鄉那根深蒂固的味道所謂正宗,其實是討好了大多數人的味蕾才能不斷延續推廣下去,本來就沒有絕對正宗的大盤雞,但我確定我用心了,我也相信所有嘗試過的人都能感受到。”食材明細主料整柴...
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- 食材明細主料鴨掌(1000g)輔料老抽(兩大勺)冰糖(一小塊)醬香(口味)醬(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製鴨掌的做法步驟1、鴨掌在開水裏汆一下備用2、鍋裏放油炒糖色放入鴨掌葱姜大塊一個大料花椒桂皮一小塊放入水沒過鴨掌燉一個小時3、最後放冰糖收汁即可...
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- “開心果姐姐祕製啤酒鴨,是大家經常吃的一道家常菜,其風味獨特,深受廣大食客喜愛,因為其不僅鴨肉入口鮮香,還帶有一股啤酒清香讓其獨具特色,今天開心果姐姐,希望能為大家帶來不一樣的體驗。”食材明細主料清遠土鴨(400克)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花生油(適量)輔料原漿啤酒(500毫升)鹹鮮(口味...
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