祕製啤酒鴨的做法 開心果姐姐祕製啤酒鴨 祕製啤酒鴨怎麼做

“開心果姐姐祕製啤酒鴨，是大家經常吃的一道家常菜，其風味獨特，深受廣大食客喜愛，因為其不僅鴨肉入口鮮香，還帶有一股啤酒清香讓其獨具特色，今天開心果姐姐，希望能為大家帶來不一樣的體驗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製啤酒鴨的做法步驟

• 1、土鴨切塊，土鴨一隻，啤酒一罐八角桂皮各一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個

• 2、把油倒入鍋中，加熱後把八角葱蒜放入鍋中。

• 3、調料經過油的洗禮，出了香味，把鴨肉放入鍋中

• 4、大火翻炒，使其受熱均勻

• 5、把在炒鍋裏炒的七成熟的鴨肉，轉入土鍋中。

• 6、加入小麥啤酒，使其啤酒與鴨肉充分融合。

• 7、經過5分鐘的土鍋慢燉，鴨肉的香味與啤酒啤酒的香味已經充分融合，看上去是不是賣相十足呢？

小竅門

啤酒鴨做的時候，有一點特別重要，控制鴨肉的是否夠嫩的關鍵，就是鍋的運用，開心果姐姐運用的是日本萬古燒土鍋，土鍋在煲鴨的時候的具有透氣的功能，在煲的時候能夠最大限度地透出多餘的水和血腥氣味，保持啤酒和鴨肉的精華