飄香啤酒鴨怎麼做-飄香啤酒鴨的做法
- 熱菜
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“一道江湖菜,飄香一座城。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
飄香啤酒鴨的做法步驟
1、鴨塊用油加老薑爆香。
2、將鴨塊盛入盆中,倒啤酒泡兩小時。
3、炒鍋中放入香料小火炒香。
4、放入冰糖。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣醬。
6、小火炒香底料。
7、摻入高湯。
8、放入鴨塊燒沸後,倒入啤酒液大火燒。
9、魔芋氽水後,切條。
10、將魔芋放入鍋中,中小火燒香。
11、二十分鐘後關火。
12、盛入陶瓷缽中。
13、年味一飄香啤酒鴨。
小竅門
啤酒鴨燒好關火後,燜一小時後,成品更入味。
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