湘西正宗血粑鴨怎麼做-湘西正宗血粑鴨的做法
- 熱菜
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“這是我們湘西人勤勞與智慧的結合。用血腸搭配麻鴨成就了天衣無縫的味道。血腸外酥裏糯。吸收了鴨肉湯汁的精華。鴨肉也散發出了獨特的糯香氣息。用一個字形容的話那就是:爽。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
湘西正宗血粑鴨的做法步驟
1、主要食材一覽圖。
2、首先將血腸炸至兩面金黃。
3、然後用炸過血腸的油用來爆炒鴨肉。
4、炸至七成熟時加入純正米酒,調入適量鹽。。
5、接下來同時放入乾紅椒,香葉,八角,草果。
6、一分鐘後放入,生薑蒜頭。
7、然後放入,大紅椒,大青椒在鍋的旁邊加入少許鹽。翻炒後再與鴨網會合。
8、九成熟時放入葱結。
9、洪江甜醬。炒鴨專用。
10、香甜將取一湯匙。用温水調製。
11、快速翻炒後準備出鍋。
12、完成
13、……
14、小子吃的不要不要的。
15、第一次發菜譜還請大家多關照。
小竅門
首先將血腸炸至兩面金黃。這道菜講究的是外酥裏糯的效果。
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