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關於巧克力馬卡龍的做法的餐飲百科

巧克力馬卡龍的做法 甜甜蜜蜜之巧克力馬卡龍 巧克力馬卡龍怎麼做

  • 巧克力馬卡龍的做法 甜甜蜜蜜之巧克力馬卡龍 巧克力馬卡龍怎麼做

  • “聽説如果沒有做過馬卡龍，就不算玩過烘焙，於是，有了第一次，上網搜了很多方子，各種做法，打蛋白也行，不打也行，好像沒有想象中的難，可是，在做的過程中才發現，原來這個甜點真的很嬌氣，只要一步錯，就是白忙了，但是隻要操作到位，還是很容易的，而且你們看，像我這種菜鳥都能一次就做成功了，對馬卡...
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巧克力馬卡龍怎麼做-巧克力馬卡龍的做法

  • 巧克力馬卡龍怎麼做-巧克力馬卡龍的做法

  • “馬卡龍用法語發音其實是馬卡紅馬卡龍景用西班牙語發音的音譯結果。”食材明細主料可可粉（71g）杏仁粉（300g）糖粉（300g）巧克力色素（3滴）輔料蛋白A（110g）蛋白B（110g）砂糖（36g）內餡巧克力醬（少許）玉米澱粉（23g）融化巧克力（一塊）可可粉（36g）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高級（難度）巧克力馬卡龍的做法...
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法式馬卡龍的做法 貴婦甜品-法式馬卡龍（巧克力味道）做法 法式馬卡龍怎麼做
抹茶巧克力摩卡怎麼做-抹茶巧克力摩卡的做法

  • 抹茶巧克力摩卡怎麼做-抹茶巧克力摩卡的做法

  • “#清涼飲品#週末的天氣很涼爽，知道兒子愛喝摩卡，吃完午飯就趕緊收拾收拾；沖泡好熱巧克力，打上少許奶油擠在上面，再撒上抹茶粉，最後再配上一塊自己做的抹茶巧克力奶油慕斯；享受週末美好時光，真是很愜意~`~”食材明細主料細砂糖（5克）淡奶油（50克）巧克力粉（6小勺）輔料抹茶粉（少許）奶香（口味）...
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摩卡巧克力戚風怎麼做-摩卡巧克力戚風的做法

  • 摩卡巧克力戚風怎麼做-摩卡巧克力戚風的做法

  • “柔軟的戚風蛋糕混合消磨黑咖啡的醇香，再加上巧克力的點綴，入口回味無窮。材料適合學廚7寸中空模具”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（40克（蛋清用））玉米油（20克）黑咖啡（45克）咖啡力嬌酒（10克）低筋麪粉（90克）輔料巧克力豆（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）神級（難度）摩卡巧克力戚風的做法步驟1...
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巧克力卡仕達派怎麼做-巧克力卡仕達派的做法

  • 巧克力卡仕達派怎麼做-巧克力卡仕達派的做法

  • 食材明細派皮黃油（150克）香草精華（適量）糖粉（75克）雞蛋（1個）低粉（300克）泡打粉（2.5克）輔料蛋黃（3個）白砂糖（50克）低粉（25克）可可粉（10克）巧克力（20克）香草精華（適量）黃油（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）普通（難度）巧克力卡仕達派的做法步驟1、黃油軟化後加入糖粉，低速攪拌均勻。2、將蛋黃加入香草精華...
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巧克力馬芬蛋糕怎麼做-巧克力馬芬蛋糕的做法

  • 巧克力馬芬蛋糕怎麼做-巧克力馬芬蛋糕的做法

  • “每當孩子想吃蛋糕，而又沒有太多時間的時候，我就會做馬芬蛋糕，只要攪一攪，拌一拌，烤一烤就可以了，特別簡單快手，而且味道也不錯！”食材明細主料雞蛋（一個）細砂糖（50克）牛奶（90克）玉米油（65克）低筋麪粉（140克）可可粉（15克）輔料泡打粉（5克）巧克力豆（適量）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧克力馬...
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摩卡巧克力瑪芬怎麼做-摩卡巧克力瑪芬的做法

  • 摩卡巧克力瑪芬怎麼做-摩卡巧克力瑪芬的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（110克）可可粉（6克）泡打粉（3克）鹽（0.5克）砂糖（55克）牛奶（70克）黃油（60克）速溶咖啡粉（3克）雞蛋液（20克）烘焙專用巧克力豆（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）摩卡巧克力瑪芬的做法步驟1、烤箱200℃預熱，將軟化的黃油和砂糖放入大碗中，打發至黃油體積增大，發白蓬鬆。2、...
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巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料杏仁粉：45細砂糖：75蛋白：30輔料可可粉：7具體步驟1.將細砂糖用料理機打碎成糖粉，約打1分鐘即可。2.然後加入杏仁粉，混合。3.再用料理機打碎，知道打成十分細膩的粉末。4.將打好的杏仁糖粉用手搓一搓，把結塊搓散，這樣...
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「自己做的」巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 「自己做的」巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏仁TPT：250公克糖粉：100公克巧克力粉：5公克蛋白：100公克細砂糖：50公克咖啡色色膏：少許輔料具體步驟1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。2.讓蛋白回温至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公...
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抹茶巧克力馬芬怎麼做-抹茶巧克力馬芬的做法

  • 抹茶巧克力馬芬怎麼做-抹茶巧克力馬芬的做法

  • “梅姐家的12連模入手有一陣子了，遲遲沒有用今兒就拿它來做馬芬，老實説這款馬芬我個人還是相當滿意的隔天帶去單位跟同事們分享，都讚不絕口小小的一口一個，也不用有熱量的負擔很不錯丫~~~~”食材明細主料黃油（90克）綿白糖（50克）全蛋液（120克）牛奶（80克）低粉（125克）抹茶粉（6克）泡打粉（3克）輔...
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巧克力摩卡曲奇怎麼做-巧克力摩卡曲奇的做法

  • 巧克力摩卡曲奇怎麼做-巧克力摩卡曲奇的做法

  • “這個方子作出的曲奇，非常的好吃而且一點都沒有浪費。有着摩卡微苦香味的曲奇中，加入了杏仁和巧克力，香酥可口老少皆宜，再配上一杯濃濃的咖啡，就可以享受一個愜意的下午茶了。”食材明細主料低粉（250克）黃油（90克）輔料雞蛋（一個）黃糖（40克）泡打粉（1/4勺）牛奶（2小勺）杏仁（35克）巧克力碎（35克）...
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百香果白巧克力馬卡龍怎麼做-百香果白巧克力馬卡龍的做法

  • 百香果白巧克力馬卡龍怎麼做-百香果白巧克力馬卡龍的做法

  • “法式甜點中馬卡龍一直以小巧精緻著稱，話説這可是烘焙新手進階的一座大山，製作馬卡龍需要注意的細節非常多，稍不留神就會失敗。其實製作馬卡龍的竅門還是有的，大家可以慢慢琢磨。”食材明細TPT部分杏仁粉（100g）糖粉（100g）蛋白（30至38g）色粉檸檬黃（多量）皇家紅（少量）糖水部分細糖（80g）水（2...
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巧克力摩卡戚風怎麼做-巧克力摩卡戚風的做法

  • 巧克力摩卡戚風怎麼做-巧克力摩卡戚風的做法

  • 食材明細主料大雞蛋（4個）玉米油（20g）雀巢黑咖啡（5g）熱水（40g）低粉（90g）細砂糖（65g）輔料咖啡力嬌酒（可換水）（10g）調料黑巧克力（30g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）巧克力摩卡戚風的做法步驟1、黑巧提前切碎備用。2、黑咖啡用熱水化開後，倒入油攪拌。3、篩入低粉。4、拌至無干粉。5、加入...
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巧克力抹茶馬芬怎麼做-巧克力抹茶馬芬的做法

  • 巧克力抹茶馬芬怎麼做-巧克力抹茶馬芬的做法

  • “想法是好的，可是，總有些小意外，本來是打算做巧克力熔巖的，結果……，哎，巧克力就巧克力吧，不過，味道還是超讚的，”食材明細主料黃油（100g）低筋粉（200g）雞蛋（2個）牛奶（60g）輔料白砂糖（50g）抹茶粉（10g）配料泡打粉（5g）黑巧克力（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力抹茶馬芬的做法步驟1、黃...
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香蕉巧克力馬芬怎麼做-香蕉巧克力馬芬的做法

  • 香蕉巧克力馬芬怎麼做-香蕉巧克力馬芬的做法

  • “相比海綿蛋糕和戚風蛋糕需要雞蛋打發，馬芬算是快手的蛋糕之一了。做了這款香蕉巧克力馬芬，加入了一根大香蕉，混合了巧克力豆，烘烤的時候都能聞到淡淡的香蕉香氣呢~”食材明細主料香蕉（1根）低筋麪粉（40g）雞蛋（2個）輔料耐烘烤巧克力豆（15g）食鹽（1g）白糖（20g）玉米油（15g）杏仁片（3g）無鋁泡打粉（2...
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馬卡龍的做法 小巧可愛馬卡龍——淡淡的粉 馬卡龍怎麼做

  • 馬卡龍的做法 小巧可愛馬卡龍——淡淡的粉 馬卡龍怎麼做

  • 食材明細主料杏仁粉（20克）糖粉（杏仁粉）（20克）蛋白（20克）糖粉（蛋白中）（20克）輔料食用色素（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）高級（難度）馬卡龍的做法步驟1、20克杏仁粉、20克糖粉混合均勻，分兩次加入料理機打磨使之更細膩。2、打磨完的杏仁粉和糖粉過篩一次。3、過篩後的粉更加細膩。4、20克...
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巧克力馬德琳怎麼做-巧克力馬德琳的做法

  • 巧克力馬德琳怎麼做-巧克力馬德琳的做法

  • “法國最有名的小蛋糕-瑪德琳，加上巧克力醬，一口咬上去絕對是感動百倍哦~”食材明細主料麪粉（200g）砂糖（125g）黃油（175）泡打粉（4g）雞蛋（4個）檸檬（1個）輔料巧克力（100g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧克力馬德琳的做法步驟1、打入雞蛋，加上砂糖攪拌均勻2、加上面粉，攪拌均勻3、加入融化...
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巧克力豆馬芬怎麼做-巧克力豆馬芬的做法

  • 巧克力豆馬芬怎麼做-巧克力豆馬芬的做法

  • “這款巧克力豆馬芬，參考了君之的方子，我又在裏面加入了黑巧克力和巧克力豆，使得巧克力味更加醇厚、濃郁，巧克力控的筒子們不可錯過啊，非常好吃哈！”食材明細主料低筋粉（85克）巧克力豆（20克）黑巧克力（20克）黃油（60克）可可粉（2大匙（30ml））糖粉（85克）雞蛋（50克）牛奶（80ml）泡打粉（1/2小匙）蘇打粉（1/4小...
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巧克力馬芬怎麼做-巧克力馬芬的做法

  • 巧克力馬芬怎麼做-巧克力馬芬的做法

  • 食材明細主料黑麥粉（70g）橄欖油（70g）雞蛋（3個）74%黑巧克力（100g）輔料白砂糖（50g）核桃仁（20g）可可粉（10g）白芝麻（2g）腰果仁（適量）調料泡打粉（1g）小蘇打（0.5g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）巧克力馬芬的做法步驟1、黃油、黑巧隔水融化，加入白砂糖攪勻冷卻備用。2、雞蛋加入白砂糖用打蛋器攪打...
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巧克力馬克杯蛋糕的做法 潮流美食馬克杯蛋糕（巧克力馬克杯蛋糕） 巧克力馬克杯蛋糕怎麼做
美味的巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 美味的巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料杏仁粉：45可可粉：7蛋白：30糖粉：75輔料具體步驟1.糖粉、杏仁粉一起放入食品料理機打半分鐘，直到打成十分細膩的粉末（要使用不添加玉米澱粉的純糖粉）。將打好的杏仁糖粉用手搓一搓，把結塊搓散，不需要過篩。2.將...
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DIY卡通巧克力怎麼做-DIY卡通巧克力的做法

  • DIY卡通巧克力怎麼做-DIY卡通巧克力的做法

  • 食材明細主料巧克力原料（500克）奶香（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）DIY卡通巧克力的做法步驟1、巧克力原料裝入裱花帶50度左右隔水融化開始製作。2、開始小心翼翼的第一層上色。3、等第一層凝固（約室温3-5分鐘），進行第二層上色。4、等第二層凝固（約室温3-5分鐘），倒入剩下的白色巧...
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自制巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 自制巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料杏仁粉：45蛋白：30細砂糖：75輔料可可粉：7具體步驟1.將細砂糖用料理機打碎成糖粉，約打1分鐘即可。2.然後加入杏仁粉，混合。3.再用料理機打碎，知道打成十分細膩的粉末。。4.將打好的杏仁糖粉用手搓一搓，把結塊搓...
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自己做的巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 自己做的巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料糖粉：75杏仁粉：45可可粉：7蛋白：30輔料巧克力奶油霜：適量具體步驟1.用料2.將糖粉、杏仁粉一起倒入料理機，攪打半分鐘3.成為細膩的粉末4.篩入可可粉5.拌勻6.加入一半蛋白7.攪拌成細膩的泥狀8.加入剩下的蛋白9....
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