自己做的巧克力馬卡龍如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

糖粉 ：75
杏仁粉 ：45
可可粉 ：7
蛋白 ：30

輔料

巧克力奶油霜 ：適量

具體步驟

1.用料

2.將糖粉、杏仁粉一起倒入料理機，攪打半分鐘

3.成為細膩的粉末

4.篩入可可粉

5.拌勻

6.加入一半蛋白

7.攪拌成細膩的泥狀

8.加入剩下的蛋白

9.攪拌均勻，成為不斷下落的稀泥狀

10.裝入圓口裱花袋

11.擠出小圓餅，晾至表面形成不粘手的軟殼

12.放入烤箱，中下層，上下火140度，烤10-13分鐘

13.出爐，晾涼

14.在其中一片擠上巧克力奶油霜

15.合上另一片

烹飪技巧

馬卡龍表面一定要晾乾，否則烘烤時會開裂。表面晾乾的時間隨地域天氣而不同，只能自己反覆嘗試。