![湯種北海道的做法 好吃到過分的吐司——湯種北海道 湯種北海道怎麼做]( "湯種北海道的做法 好吃到過分的吐司——湯種北海道 湯種北海道怎麼做")
- “一直看到很多博友強烈推薦北海道吐司怎麼綿軟怎麼好吃我卻一次都沒嘗試過，我真不相信它有那麼大的魅力，尤其是看上去如此普通要不是為了消耗那多餘的淡奶油，要不是碰巧想起北海道，要不是。。好吧，我只能説我感謝這些“要不是”，是的！它真的很好吃，我必須承認！這次我用的是湯種法...
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![北海道土司的做法 北海道土司（湯種） 北海道土司怎麼做]( "北海道土司的做法 北海道土司（湯種） 北海道土司怎麼做")
- 食材明細主料高粉（20克）牛奶（100克）輔料蛋液（45克）高粉（270克）糖（60克）鹽（4克）淡奶油（50克）乾酵母（5克）黃油（20克）牛奶（27克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道土司的做法步驟1、將湯種混合，攪拌至均勻無顆粒。2、小火一邊加熱一邊攪拌，直至濃稠光滑無顆粒。離火，包上保鮮膜放入冰箱冷藏...
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![中種北海道吐司的做法 超柔軟的中種北海道吐司 中種北海道吐司怎麼做]( "中種北海道吐司的做法 超柔軟的中種北海道吐司 中種北海道吐司怎麼做")
- “有着雲一般的口感，完美的組織，加上奶味十足的口感，讓你好像一下跌進棉花堆裏。”食材明細中種高筋粉（350克）牛奶（145克）鹽（4克）即發乾酵母（5克）蛋白（75克）主麪糰高筋粉（150克）細砂糖（90克）淡奶油（120克）鹽（2克）黃油（40克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）中種北海道吐司的做法步驟1、中種的材...
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![中種北海道吐司的做法 中種北海道吐司快速法 中種北海道吐司怎麼做]( "中種北海道吐司的做法 中種北海道吐司快速法 中種北海道吐司怎麼做")
- “以前做過冷藏發酵的中種吐司，花了兩天時間，結果因為太稀，失敗了。心裏長草軟綿的中種吐司，但考慮到發酵時間太長，一直沒勇氣動手。這次用了快速發酵的法子來做中種吐司，發酵時間大大減少了，放了兩天口感依舊。看看我的成果，不錯吧～”食材明細主料A高粉（300克）A牛奶（100克）A淡奶油（80...
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![湯種北海道吐司的做法 值得一再嘗試的——湯種北海道吐司 湯種北海道吐司怎麼做]( "湯種北海道吐司的做法 值得一再嘗試的——湯種北海道吐司 湯種北海道吐司怎麼做")
- 食材明細主料高粉（270克）蛋液（45克）雀巢淡奶油（35克）牛奶（25克）湯種（92克）無鹽黃油（25克）輔料糖（40克）鹽（3克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、先做湯種，18克高粉加入74克涼開水攪勻，小火加熱至濃稠狀，放涼，入冰箱冷藏1小時以上。2、把除黃油外所有面團...
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![柔軟拉絲 北海道中種吐司 怎麼做-北海道中種吐司 的做法 北海道中種吐司]( "柔軟拉絲 北海道中種吐司 怎麼做-北海道中種吐司 的做法 北海道中種吐司")
- “今天嘗試着做了北海道中種吐司，柔軟拉絲，奶香濃郁，味道一點不遜色麪包房。突然想到那句話：“擁有烤箱就像擁有全世界。“”食材明細中種麪糰材料高筋粉（300g）細砂糖（9g）酵母（3ml）牛奶（96g）鮮奶油（100ml）蛋白（21g）黃油（6g）主麪糰材料細砂糖（45g）鹽（2ml）酵母（2ml）奶粉（18g）蛋白（24g）黃油（6g）甜味（口味）烘...
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![天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做]( "天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做")
- “我吐司做的不咋滴，不過這個一做好，就給我開心了好半天，趕腳不錯的説^_^天然酵種的包，那種美好滋味，嘗過的人估計大部分都會愛上滴。切開來，組織也還過得去，只是看來擀卷時候木有用心，氣泡木有完全排除去，還會有些不細膩，下次一定要克服我那半吊子新鮮的壞毛病，一步步都踏踏實實做...
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![北海道牛奶吐司的做法 北海道牛奶吐司（湯種） 北海道牛奶吐司怎麼做]( "北海道牛奶吐司的做法 北海道牛奶吐司（湯種） 北海道牛奶吐司怎麼做")
- “450克吐司2個，做一個請減半。”食材明細主料高粉（540克）細砂糖（86克）鹽（8克）酵母（11克）全蛋（86克）淡奶油（59克）牛奶（54克）牛奶香料（9克（奶粉））湯種（184克）輔料黃油（49克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道牛奶吐司的做法步驟1、製作湯種，水和高粉的比例是5：1，200克水加40克高粉，用小火加熱，不...
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![中種北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 中種北海道吐司怎麼做]( "中種北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 中種北海道吐司怎麼做")
- “喜歡吐司這樣做，鬆軟拉絲味道贊。”食材明細中種高筋麪粉（300克）糖（9克）酵母（1.5克）牛奶（96克）淡奶油（84克）蛋白（21克）黃油（6克）主麪糰蛋白（24克）糖（45克）鹽（1.5克）酵母（1克）奶粉（18克）黃油（6克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種北海道吐司的做法步驟1、將中種麪糰的材料（除黃油外）全部放入面...
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![中種北海道的做法 中種北海道-18小時冷藏發酵 中種北海道怎麼做]( "中種北海道的做法 中種北海道-18小時冷藏發酵 中種北海道怎麼做")
- 食材明細主料高粉（500克）糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）淡奶油（140克）蛋白（35克）黃油（10克）輔料蛋白（40克）糖（75克）鹽（6克）酵母（2克）奶粉（30克）黃油（10克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種北海道的做法步驟1、主料為中種材料；打至捲起階段加黃油，混合均勻；發2.5-3小時即可，這次做的是18小時冷藏發酵...
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![北海道湯種土司的做法 麪包機版北海道湯種牛奶土司 北海道湯種土司怎麼做]( "北海道湯種土司的做法 麪包機版北海道湯種牛奶土司 北海道湯種土司怎麼做")
- “第一次傳菜譜，新敗的麪包機。用了榴蓮飄香的房子，甜味不足，口感香軟。”食材明細主料高筋麪粉（270克）輔料高筋麪粉（20克）清水（100克）配料細白砂糖（40克）鹽（2克）安琪酵母（5克）雀巢淡奶油（30克）牛奶（25克）湯種（約90克）安佳無鹽黃油（20克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）北海道湯種土司的做法步...
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![湯種北海道吐司的做法 【東北】湯種北海道吐司 湯種北海道吐司怎麼做]( "湯種北海道吐司的做法 【東北】湯種北海道吐司 湯種北海道吐司怎麼做")
- 食材明細主料黃油（25g）全蛋液（40g）高筋粉（270g）鹽（4g）酵母（6g）淡奶油（30g）牛奶（30g）白糖（40g）湯種高筋粉（18g）水（74g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、將18g高粉和74g水混合均勻2、放入微波爐中高火叮40秒3、從微波爐中拿出攪拌一下，蓋上蓋子晾涼，放置30分鐘，湯種就...
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![湯種北海道土司怎麼做-湯種北海道土司的做法]( "湯種北海道土司怎麼做-湯種北海道土司的做法")
- “自己做麪包也做的不是很多,主要是自己做的麪包沒有蛋糕房裏做的要軟,鬆.也有可能是自己做的時候沒有什麼防腐劑,添加劑.前幾天看了別人的一個方子是湯種的,自己也沒做過,感覺還行,也不知道好不好吃,先做了在説,做出來之後,真的比以前好吃多了,還要鬆軟,大家真心可以試...
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![湯種北海道吐司怎麼做-湯種北海道吐司的做法]( "湯種北海道吐司怎麼做-湯種北海道吐司的做法")
- 食材明細湯種高粉（40克）水（200克）主麪糰高粉（500克）淡奶油（80克）湯種（220克）白糖（80克）鹽（4克）黃油（20克）雞蛋（1個）酵母（6克）刷表面蛋液（蛋液（刷表面））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、將湯種材料放入碗中拌勻均勻後放入微波爐加熱1分鐘後拿出，攪拌均勻後繼續放入微波...
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![北海道中種吐司的做法 北海道中種吐司（450克） 北海道中種吐司怎麼做]( "北海道中種吐司的做法 北海道中種吐司（450克） 北海道中種吐司怎麼做")
- “吐司也是老爸喜歡的，他非常追求食物的口感，以前做的麪包他會覺得不夠鬆軟，不如外面賣的軟，我説外面的有添加劑，他居然要求我買麪包改良劑。可這實在不是什麼好東西，自己做烘焙本來就是為了無添加。聽説中種的做法麪包會比較鬆軟，一直想做大吐司。今天剛剛收到學廚的模具，趕緊開...
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![湯種北海道吐司麪包怎麼做-湯種北海道吐司麪包的做法]( "湯種北海道吐司麪包怎麼做-湯種北海道吐司麪包的做法")
- “特別喜歡湯種北海道吐司麪包，做起來簡單，成功率高，拉絲的麪包還特別勁道，即使放幾天也是軟軟的。做幾個送給親戚朋友大家也都讚不絕口噠…”食材明細主料高筋粉（18g）牛奶（30g）糖（43g）奶油（30g）鹽（3g）清水（74g）全蛋液（45g）黃油（25g）輔料安琪耐高糖酵母（5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯...
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![湯種北海道吐司如何做簡單又好吃-再見北海道]( "湯種北海道吐司如何做簡單又好吃-再見北海道")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：270糖：40鹽：1/4小勺酵母：1/2小勺雞蛋：45淡奶油：30牛奶：30湯種：90黃油：25輔料具體步驟1.準備湯種：將高粉和水放小鍋裏攪拌均勻，開小火加熱至出現紋路，蓋保鮮膜放冰箱冷藏1小時2.將除黃油以外的所有原料連同湯種一...
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![中種北海道土司的做法 70%中種北海道土司 中種北海道土司怎麼做]( "中種北海道土司的做法 70%中種北海道土司 中種北海道土司怎麼做")
- “70%中種比100%中種操作容易多了，香甜綿軟，超喜歡它那白白拉絲的組織。中種法的麪包絕對值得試試，試過後都不會想換方子了。方子是2個450克的土司模的量。”食材明細中種高筋麪粉（350g）牛奶（145g）蛋白（75g）酵母（5g）鹽（4g）主麪糰高筋麪粉（150g）糖（90g）鹽（2g）淡奶油（110g）黃油（40g）奶香（口味）烘焙（工...
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![湯種北海道牛奶吐司怎麼做-湯種北海道牛奶吐司的做法]( "湯種北海道牛奶吐司怎麼做-湯種北海道牛奶吐司的做法")
- “湯種北海道吐司做過無數次了，“雲朵般柔軟的口感”源自君之老師👍分量是450g吐司兩條。”食材明細湯種高筋麪粉（40g）水（200g）主料高筋麪粉（500g）糖（76g）鹽（7.5g）奶粉（18g）湯種（216g）牛奶（46g）奶油（70g）全蛋液（76g）酵母（7.5g）黃油（36g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種北海道牛奶吐司的做法...
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![湯種北海道排包怎麼做-湯種北海道排包的做法]( "湯種北海道排包怎麼做-湯種北海道排包的做法")
- “前幾天做了一次,湯種的北海道土司,吃的真心不錯,連家裏的老人也説好吃,今天空了,想想在來做一個湯種的排包吧,感覺應該也不錯吧,”食材明細主料高筋麪粉（270克）水（74克）酵母（5克）淡奶油（40克）蛋黃（1個）牛奶（30克）鹽（4克）糖（50克）煉乳（1小勺）輔料黃油（30克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度...
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![湯種北海道麪包怎麼做-湯種北海道麪包的做法]( "湯種北海道麪包怎麼做-湯種北海道麪包的做法")
- “麪包繼續進行中……。湯種的方法就是好，麪包放2天一點也不幹，還是很柔軟。湯種麪包是起源於日本的一種麪包製作方法。類似於中種法、酸老面或液種法，湯種麪包是在一些麪包配方中添加一定比例的湯種麪糰使該面包更加柔軟和更具有保水性。”食材明細主料高粉（270g）白糖（50g）鹽（5g...
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![中種北海道吐司的做法 百分百中種北海道 中種北海道吐司怎麼做]( "中種北海道吐司的做法 百分百中種北海道 中種北海道吐司怎麼做")
- “前段時間微博很火熱的百分百中種北海道吐司，我也湊給熱鬧，用了一個小巧的吐司模，烤了一下條。但是很美味啊，也很柔軟。”食材明細主料高筋麪粉（120克）牛奶（35克）細砂糖（5克）淡奶油（33克）蛋白（8克）即發乾酵母（1克）輔料蛋白（10克）細砂糖（17克）即發乾酵母（1克）奶粉（8克）鹽（1.5克）黃油（10克）奶香（口味）烤（...
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![湯種北海道吐司的做法 湯種北海道吐司兩個 湯種北海道吐司怎麼做]( "湯種北海道吐司的做法 湯種北海道吐司兩個 湯種北海道吐司怎麼做")
- “這個方子為兩個450克的量。做一個的話，各材料用量減半，烹飪時間不變。可以自行添加奶粉15克，增加奶香味。方子是從我原號wtxx上移過來的，部分內容有改動，但都是本人的原創哦。”食材明細主料高粉（490克（主麪糰用））白砂糖（75克）雞蛋（2個）奶油（55克）牛奶（50克（主麪糰用））食用油（45克）鹽（7克）酵母...
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![中種北海道餐包的做法 100%中種北海道餐包 中種北海道餐包怎麼做]( "中種北海道餐包的做法 100%中種北海道餐包 中種北海道餐包怎麼做")
- 食材明細主料高粉（500克（中種））糖（20克）雞蛋（1個）牛奶（135克）淡奶油（100克）酵母（3克）輔料糖（50克）奶粉（30克）酵母（3克）黃油（20克）蛋液（適量（刷表面））甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）中種北海道餐包的做法步驟1、將主料（中種）材料放入麪包機（先液體後固體）最後放入酵母。2、揉麪。3、揉好的麪糰蓋保鮮膜...
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![湯種北海道吐司的做法 【湯種北海道吐司】 湯種北海道吐司怎麼做]( "湯種北海道吐司的做法 【湯種北海道吐司】 湯種北海道吐司怎麼做")
- “前段時間，很迷北海道~~實在是不迷不行啊，加了淡奶油的北海道味道太迷人了，嘿嘿。所以我把直接法、中種法、湯種法全試了一遍。都很好吃，讓我排名次的話那就是中種法、湯種法、直接法。今天這個吐司是湯種法，其實不比中種的差哦。這次吐司發的很好，終於滿模了。”食材明細主料...
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味味甜
