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關於水波蛋麪包的餐飲百科

精緻的水波蛋麪包如何做簡單又好吃
  • 精緻的水波蛋麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘水波蛋近幾年被越來越多的人所接受,成為了新晉“網紅食物”——配泡麪,配米飯,配肉食,怎麼吃怎麼搭有沒有~這道水波蛋麪包把香軟的麪包和絲滑的水波蛋相結合,水波蛋濃郁鮮美的蛋液和麪包粗糲的口感相結合,碰撞...
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水波蛋麪包怎麼做-水波蛋麪包的做法
  • 水波蛋麪包怎麼做-水波蛋麪包的做法

  • “水波蛋要搭配橄欖油和黑胡椒才更美味哦~~”食材明細主料雞蛋(1個)漢堡(1個)細蘆筍(5根)葱末(少許)生菜(1片)輔料橄欖油(半勺)鹽(少許)醋(適量)黑胡椒(少許)甜味(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)水波蛋麪包的做法步驟1、熱一鍋水至約90度,加入少許醋,打入雞蛋,用筷子在雞蛋外圍劃圈,至蛋白熟蛋黃...
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可口的水波蛋麪包如何做簡單又好吃
  • 可口的水波蛋麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘水波蛋名字聽起來好高級,其實就是一種水煮荷包蛋嘛~據説好的水波蛋應該是橢圓形,外形飽滿,蛋白是固體,絮狀物少,均勻包裹蛋黃,蛋黃沒有破漏,戳開會有飽滿的汁液。做一盤水波蛋麪包雖説看上去很容易,其實很難,用它...
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又香又好吃的水波蛋麪包如何做簡單又好吃
  • 又香又好吃的水波蛋麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘所謂水波蛋,是一種蒸雞蛋的做法,簡單來説就是將去殼的雞蛋放入沸水中氽一下,蛋清熟了,而蛋黃是半熟的。水波蛋清新爽口,柔軟滑順,並且更好的保留了雞蛋中的營養成分。今天我們的主角水波蛋麪包就是水波蛋與麪包...
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波蘭酵頭面包的做法 一鍵式波蘭酵頭面包 波蘭酵頭面包怎麼做
  • 波蘭酵頭面包的做法 一鍵式波蘭酵頭面包 波蘭酵頭面包怎麼做

  • “堪比北海道,一鍵式的簡單美味”食材明細主料高粉(200克)雞蛋(48克)奶粉(20克)輔料牛奶(70克)糖(45克)酵母(2克)奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)波蘭酵頭面包的做法步驟1、酵頭材料,高粉50克,水50克,酵母1克混合,室温發酵一晚上。2、依次放入牛奶70克,雞蛋48克,糖45克,鹽2克,高粉200克,奶...
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波浪麪包 波浪麪包怎麼做-波浪麪包的做法 用可頌和丹麥的手法來做
  • 波浪麪包 波浪麪包怎麼做-波浪麪包的做法 用可頌和丹麥的手法來做

  • “上次做可頌是上了一天課後,疊被子怎麼的怎麼也疊不動。後來出來的層次就一般般。那天就想着,要用可頌的手法做次麪包。麪糰:黃油=4:1,擰、再辮成麻花,使表面形成波浪一樣的形狀。非常香的一款麪包。優點:撲滿黃油香,外脆內軟,好吃好看好玩。缺點:也正是因為外脆內軟,切不了薄片。...
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波蘭種酸奶麪包怎麼做-波蘭種酸奶麪包的做法
  • 波蘭種酸奶麪包怎麼做-波蘭種酸奶麪包的做法

  • “這幾天又降温了,做麪包的熱情又高漲了。剛好入手了喜慶的新模具,心裏這叫喜歡哪!開光之做先來一盤酸奶麪包吧!用的波蘭種,非常柔軟。不要被這個名字嚇到,其實就是一種酵頭的名字罷了,做法超級簡單。加了波蘭種的麪包超級柔軟,比直接發酵法的麪包老化慢,又沒有燙種、中種那種複雜...
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波蘭酵種鄉村麪包的做法 【上海】波蘭酵種鄉村麪包 波蘭酵種鄉村麪包怎麼做
  • 波蘭酵種鄉村麪包的做法 【上海】波蘭酵種鄉村麪包 波蘭酵種鄉村麪包怎麼做

  • “真的好久沒有做麪包了,感覺有些生疏,有時候懶會成為一種習慣,而明明自己懶,還要找藉口説忙,新的一年,我不能懶成習慣了。喜歡這款簡單樸實的麪包,薄而脆的外皮,又很有嚼勁,其實光看外貌我就很喜歡,真的是美爆了。”食材明細波蘭酵種高筋麪粉(50克)水(50克)酵母(1克)輔料高筋麪粉(150克)全...
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波蘭種全麥麪包怎麼做-波蘭種全麥麪包的做法
  • 波蘭種全麥麪包怎麼做-波蘭種全麥麪包的做法

  • “此配方:也適合手揉,我用的是Beko倍科廚師機K6。我最愛做的波蘭種小麪包,如蠶絲般細膩,雲朵般柔軟拉絲,咬一口,奶香味十足,操作簡單,組織相當細膩,放3天仍鬆軟!”食材明細主麪糰部分高筋麪粉(200克)全麥粉(20克)鹽(2克)牛奶(55克)耐高糖酵母(2.5克)玉米油(20克)雞蛋(1個)細砂糖(30克)波蘭種部分高...
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微波爐做麪包
  • 微波爐做麪包

  • 用微波爐做蛋糕首先需要把做蛋糕的專用麪粉進行打發,將麪粉加入温水攪拌成麪糊狀,靜置10分鐘左右,將靜置後的麪糊放入微波爐,先調大火3分鐘,然後大火轉小火5分鐘即可。製作過程中可以根據自己的口味加入配料。...
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微波爐做麪包怎麼做-微波爐做麪包的做法
  • 微波爐做麪包怎麼做-微波爐做麪包的做法

  • “試驗了好多次,這次算成功的。”食材明細主料麪包粉(100G)輔料糖粉(10G)煉乳(5G)酵母(2G)奶油(5G)配料鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)微波爐做麪包的做法步驟1、將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。麪粉里加奶油。將融化後的水倒入麪粉中揉成麪糰。我用的是麪包粉,專門用...
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波點蛋包飯怎麼做-波點蛋包飯的做法
  • 波點蛋包飯怎麼做-波點蛋包飯的做法

  • “蛋包飯的魔力在於你不知道柔軟金黃的蛋皮底下藏着怎樣的美味非要用勺子在蛋皮中間輕輕挖出一道小口子😍看着噴香的米飯混雜着各種食材的香氣熱騰騰的往嘴邊送這才是一天中最有滿足感的幸福時刻……”食材明細主料雞蛋(兩個)洋葱(適量)火腿(適量)胡蘿蔔(適量)青豆(適量)彩椒(適量)輔...
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微波面包怎麼做-微波面包的做法
  • 微波面包怎麼做-微波面包的做法

  • “剛開始看到標題以為是用微波爐做得麪包,後來上網一搜才明白是怎麼回事,雖然叫微波面包,但也還是烤箱做的,跟微波爐沒關係,應該是因為麪包這樣捲起排列,表面呈現微微的波狀,所以叫微波面包。”食材明細主料高筋粉(200克)雞蛋(一個)輔料玉米油(30克)白糖(30克)鹽(適量)酵母(3克)原味(口味)烤(工...
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完美水波蛋怎麼做-完美水波蛋的做法
  • 完美水波蛋怎麼做-完美水波蛋的做法

  • “很久沒髮菜譜了,來一個基本的技能貼吧。完美的水波蛋有着光滑的外表,滑嫩的蛋白和一切下去就流淌開來的蛋黃,今天小呆就分享一個做出完美水波蛋的方法,希望大家的早餐都能元氣滿滿。”食材明細主料雞蛋(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)完美水波蛋的做法步驟1、最基本...
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波蘭種漢堡麪包的做法 漢堡麪包(波蘭種) 波蘭種漢堡麪包怎麼做
  • 波蘭種漢堡麪包的做法 漢堡麪包(波蘭種) 波蘭種漢堡麪包怎麼做

  • “波蘭種的漢堡胚超鬆軟!!!配上奧爾良醃製的雞腿,我想沒有小朋友會不喜歡。”食材明細波蘭種高筋粉(80g)水(80g)酵母(1g)主麪糰高筋粉(250g)細砂糖(35g)鹽(5g)酵母(3g)牛奶(120g)雞蛋(30g)黃油(30g)調料白芝麻(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)波蘭種漢堡麪包的做法步驟1、波蘭種材料混合均勻...
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巧做水波蛋怎麼做-巧做水波蛋的做法
  • 巧做水波蛋怎麼做-巧做水波蛋的做法

  • “水波蛋水潤嫩滑,人人都愛吃。但廚房小白並不好掌握。雞蛋打到水裏以後常常碎了不成型。今天分享一個煮水波蛋的小方法,零失敗也不會碎,非常的簡單方便!”食材明細主料雞蛋(適量)調料醬油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧做水波蛋的做法步驟1、所需食材:雞蛋2、帶蒸簾的...
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蘆筍水波蛋的做法 蘆筍水波蛋一廚作鑄鐵鍋版 蘆筍水波蛋怎麼做
  • 蘆筍水波蛋的做法 蘆筍水波蛋一廚作鑄鐵鍋版 蘆筍水波蛋怎麼做

  • “陽春三月,萬物復甦,您的餐桌也該增添幾許春意,來一點鮮嫩,多幾絲新意。譬如蘆筍,最適合這樣的季節,清新爽脆,配合鮮嫩幼滑的水波蛋,讓春天在你的舌尖萌發……”食材明細主料蘆筍(5個)火腿(2個)輔料雞蛋(2個)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘆筍水波蛋的做法步驟1、蘆筍洗淨後,放入滾...
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微波版荷包蛋怎麼做-微波版荷包蛋的做法
  • 微波版荷包蛋怎麼做-微波版荷包蛋的做法

  • “省時省力省油,40--50秒即可完成荷包蛋。上班族早晨起晚了不要慌啊,哪怕光吃雞蛋也可以啊,最起碼肚子不要空着。”食材明細主料雞蛋(適量)輔料食用油(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)微波版荷包蛋的做法步驟1、材料很簡單,只需要兩樣,雞蛋和油。2、取個小而深的碗,內壁抹...
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水波蛋怎麼做-水波蛋的做法
  • 水波蛋怎麼做-水波蛋的做法

  • “精緻的一天,從早餐開始水波蛋(poachedegg)。”食材明細主料雞蛋(兩個)輔料白醋(適量)鹽(適量)黑胡椒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水波蛋的做法步驟1、倒水燒開。2、加入鹽。3、加入醋。4、雞蛋打入細網篩水開後轉小火。5、勺子順時針劃圈,直至漩渦出現。6、緩緩倒入雞蛋...
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波爾卡面包怎麼做-波爾卡面包的做法
  • 波爾卡面包怎麼做-波爾卡面包的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(500g左右(T65小麥粉))淨水(適量)輔料酵母(5g)鹽(10g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)波爾卡面包的做法步驟1、準備好所有材料和工具。2、秤好小麥粉、鹽;另外用100克水溶解酵母。3、加入溶解好的酵母液後,邊加水邊揉,揉成光滑的麪糰。不要一次性加很多水,注意觀...
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紫薯奶酪波波球面包的做法 中考加油包--紫薯奶酪波波球面包 紫薯奶酪波波球面包怎麼做
波蘭種佛卡夏麪包的做法 佛卡夏麪包【波蘭種】 波蘭種佛卡夏麪包怎麼做
  • 波蘭種佛卡夏麪包的做法 佛卡夏麪包【波蘭種】 波蘭種佛卡夏麪包怎麼做

  • “佛卡夏是一款原產意大利的扁麪包。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus,意為“中央”或者“火爐”,因為以前火爐往往建在一個住宅的中心位置,而佛卡夏麪包就在爐膛中烘烤。佛卡夏麪包在意大利非常流行,人們通常用橄欖油和香草來調味,有時會在麪包上鋪上奶酪、肉或者各種蔬菜。...
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微波荷包蛋怎麼做-微波荷包蛋的做法
  • 微波荷包蛋怎麼做-微波荷包蛋的做法

  • “荷包蛋是我們吃蛋的傳統吃法,但是為了吃兩個蛋又要起鍋,很是麻煩,最近我發現了一個好辦法,就是用微波爐來煎荷包蛋。”食材明細主料蛋(2只)輔料油(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)微波荷包蛋的做法步驟1、我用微波煎蛋器,如果沒有的話,可以用微波適用...
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波蘭種麪包怎麼做-波蘭種麪包的做法
  • 波蘭種麪包怎麼做-波蘭種麪包的做法

  • “今天做了一個波蘭種麪包,需要的話看一下真的超香😘😘”食材明細主料高筋粉(125g)波蘭種(適量)鹽(3g)糖(30g)牛奶(10g)奶粉(35g)波蘭種高筋粉(125g)牛奶(135g)耐高糖酵母(2g)調料耐高糖酵母(6g)黃油(25g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)波蘭種麪包的做法步驟1、這是我的波蘭種,一定要選大一點...
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波紋面荷包蛋怎麼做-波紋面荷包蛋的做法
  • 波紋面荷包蛋怎麼做-波紋面荷包蛋的做法

  • “煮麪可謂是家常便飯,簡單快手,常常被臨時搭配上桌,誰家不備點掛麪或者切面或者意大利麪或者方便麪用來應應急,最簡單的煮麪當屬熱湯麪,飯菜一鍋出,尤其是大冬天,熱乎乎的煮一鍋,暖身暖胃又驅寒。”食材明細主料波紋面(2片)雞蛋(2個)黃番茄醬(適量)輔料黃番茄醬(適量)辣白菜(適量)鹹甜(口味...
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