- “【吃四條腿的不如吃兩條腿的;吃兩條腿的不如吃一條腿的】所謂【一條腿】指的是魚類和蘑菇類食材。鯿魚含有較高的蛋白質和較低的脂肪;並且肉質細膩,易消化吸收,在動物食品中吸收率很高。香菇可以為身體提供豐富的礦物質元素;鯿魚和香菇同屬於【一條腿】,營養價值不相上下,都為...
- 31299
- “清蒸菜口味比較清淡些,但我今天的這道蒸魚,利用了四川豆豉和自制的辣醬,這樣就變成了一道川味的清蒸魚,即可以品嚐到清蒸的鮮美又有川菜辣的味道,兒子很喜歡,破天荒把魚尾都給吃光了。”食材明細主料鯿魚(1條約500克)輔料四川豆豉(1勺)自制辣醬(1勺)食用油(適量)鹽(適量)料酒(適量)糖(適量...
- 26322
- “香菇燉青花魚,美味營養。”食材明細主料青花魚(1片)香菇(2個)輔料葱(1段)姜(4g)蒜(2瓣)食用油(適量)生抽(5g)鹽(2g)清水(適量)白糖(2g)老抽(2g)料酒(3g)米醋(4g)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香菇燉青花魚的做法步驟1、準備原料。2、青花魚切段,香菇切片,葱薑蒜切片。3、鍋中倒入油,青花魚入鍋煎...
- 29474
- “天冷,最適合吃湯類,可以使全身發熱暖和起來。腐竹和香菇是最好的做湯食材,愛吃魚的,把這些食材加在魚裏,一起燉着吃,有營養又健康,湯菜都有了,吃的滿房子熱氣騰騰,每個人臉上都紅撲撲的,氣氛也特別的活躍。慢長的冬季又開始了。大頭魚又稱花鰱,胖頭魚,黑鰱,在新疆,也有一種俗稱為“大...
- 19379
- 食材明細主料鯿魚(1條)輔料蒜(4粒)生薑(1塊)香菜(1根)調料鹽(1小勺)胡椒粉(半小勺)味達美葱姜料酒(1大勺)味達美醇品蠔油(1大勺)六月鮮零添加特級鮮紅燒醬油(1中勺)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒鯿魚的做法步驟1、準備食材,鯿魚清洗乾淨,生薑大蒜辣椒切段。2、熱鍋熱油放入魚,中小火煎...
- 11342
- 食材明細主料鯿魚(1.5斤)輔料香芹(150克)土豆(150克)配料鹽(1勺)黑胡椒粉(少許)孜然粉(少許)紹酒(2勺)姜(20克)蒜(20克)辣椒醬(2勺)花椒(5克)糖(少許)雞精(少許)幹辣椒(5個)中辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香芹烤鯿魚的做法步驟1、鯿魚洗淨去黑色內膜,土豆切片,香芹切段。2、魚全身例外塗抹鹽、紹酒、...
- 28182
- 食材明細主料羅非魚(1條)輔料葱(適量)香菇(適量)豆腐(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐香菇燉魚的做法步驟1、魚處理乾淨,放鹽,生抽醃製一會,香菇切塊在開水裏燙一下,燙的時候放點鹽可以使香菇更乾淨,然後清洗乾淨,把香菇水份捏幹待用2、切好葱薑蒜待用3、鍋裏放...
- 8865
- “一次多買些魚醃上也可以。”食材明細主料鯿魚(適量)輔料醬油(1匙)料酒(1匙)鹽(適量)花椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香煎鯿魚的做法步驟1、把魚收拾乾淨。2、放花椒粉、鹽.料酒、生抽醃二小時以上。3、鍋熱後放油,油熱後放入醃好的魚。4、放入鍋內不要急着翻,改中火...
- 11955
- “美味啊~~喜歡吃魚的朋友一定得學會,一般我做的菜特容易學的~~~~不過學會了不要忘記師傅啊!”食材明細主料鯿魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅蘿蔔(適量)玉米(適量)小白菜(適量)剁椒(適量)香菜(適量)生粉(適量)油(適量)蛋清(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)味精(適量)醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)半...
- 15473
- “小的時候在農村,只能吃到鯽魚,所以在印象中一直都覺得淡水魚中,鯽魚最好吃,尤其是新鮮的鯽魚,肉質細嫩,味道鮮美,就是刺多點。後來吃到了海魚,刺少,但那味道和鯽魚是不同的。隔段時間還是會買點鯽魚來燉着吃的,因為那味道讓我想起了小時候的味道。將魚清洗乾淨,就用香菇燉了鯽魚,魚...
- 9702
- “魚類蛋白質含脂肪極低,很適合需要減脂的人吃!清蒸營養不會流失很多,味道也很鮮美!”食材明細主料鯿魚(一條)生薑(適量)香葱(少許)輔料糖(少許)生抽(適量)料酒(適量)蠔油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鯿魚的做法步驟1、食材:鯿魚一條(魚背劃幾刀),生薑(切薑絲),香葱少許調料:糖少許,...
- 22912
- “燉菜是最簡單的了,祕決就在慢火細煨。。”食材明細主料墨魚(適量)雞(適量)輔料香菇(適量)葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)墨魚香菇燉雞的做法步驟1、墨魚水發,雞乾淨,香菇是額外加的,不喜歡的也可以不加。2、發好的墨魚切成條,雞肉焯過水,香菇整塊洗淨,因為...
- 5600
- 食材明細主料鯿魚(1條)輔料葱姜(適量)白胡椒粉(適量)香菇(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炸鯿魚的做法步驟1、將魚洗淨,魚身擦乾淨,兩面撒鹽醃製20分鐘。2、點火熱鍋,鍋裏放多點油,實際用油並不多。3、將香菇、葱姜塞進魚肚子裏。4、油7成熱時將魚下鍋,一面定型後再炸另一面...
- 31456
- 食材明細主料鯿魚(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)辣椒丁(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)葱(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香鯿魚的做法步驟1、鯿魚一條。2、鯿魚一條清理魚腸放點鹽。3、裏外都抹上鹽,料酒,醬油,胡椒粉,姜,蒜醃製二小時。4、去掉醃出的汁和渣。...
- 15787
- “説起鯿魚,是湖北非常普通的一種淡水魚,它肉質嫩白,營養豐富,含有豐富的蛋白質、鈣鐵等微量元素。鯿魚的價格很低,現在武漢市場上價格才5.5元一斤,比起吃肉便宜多了。很多人都誤以為鯿魚就是武昌魚,其實武昌魚是鯿魚的一種,正宗的武昌魚是13根半魚刺,是有些小小的區別的。”食材...
- 17002
- “紅燒魚,好吃但不敢多吃,是因為油炸,容易上火,還有高熱量。其實油炸過之後的魚塊,加香菇燉着吃,不僅香菇吸收了魚的鮮美,也增加魚塊的鮮香。香菇和炸魚是一對完美的結合。好吃不上火,葷素搭配,營養豐富。”食材明細主料魚(600克)香菇(200克)輔料香菜(50克)紅辣椒(2個)生薑(5克)生粉(20克)鹽(6...
- 28630
- 食材明細主料鯿魚(1條)輔料薑片(適量)香葱(適量)料酒(2勺)醋(4勺)白糖(6勺)生抽(8是)清水(10勺)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋鯿魚的做法步驟1、食材:鯿魚(已洗淨)。2、薑片、香葱。3、取2勺料酒加入碗中。4、4勺醋。5、6勺白糖。6、8勺生抽。7、10勺清水調勻成糖醋汁,待用。8、取平...
- 9608
- 食材明細主料鯿魚(600克(現殺))輔料姜(1塊)蒸魚豉油(2勺)鹽(1匙)食用油(2勺)小米椒(10顆)紅椒(1顆)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鯿魚的做法步驟1、新鮮鯿魚現殺1條大約600克。2、清洗乾淨放在魚碟裏備用。3、姜塊切絲魚㡳放一些剩下的放魚面上,紅椒切碎,小米椒也切碎都放在魚面上,...
- 23657
- “魚作為一種餐桌上常見的食材,吃法也是千奇百怪,今天小編就給大家推薦一種清蒸鯿魚的做法,味道好吃不腥,和餐館裏的差不多。”食材明細主料鯿魚(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)蒜(適量)大葱(適量)花椒(適量)八角(適量)姜(適量)調料豆瓣醬(適量)蠔油(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)中辣(口味...
- 8198
- “好操作,無油煙!”食材明細主料鯿魚(1條)輔料葱(1棵)薑片(1勺)蒸魚豉油(3勺)鹽(1勺)雞精(1勺)花椒粉(1勺)醋(1湯匙)料酒(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開屏鯿魚的做法步驟1、魚先放醋和鹽醃製30分鐘,沖掉鹽,全部切開,容易入味,好擺盤,吃的時候夾菜也方便2、鋪上葱段薑片,倒入醋料酒,蒸5分...
- 26479
- “鯿魚是人們生活中最普通吃的河魚,其燒法可以清蒸、紅燒。而紅燒關鍵在於魚油炸後,魚皮不破損,這點對初學着是有點難度的,看下面操作,就可以掌握技巧了。”食材明細主料鯿魚(1條)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅燒鯿魚的做法...
- 4617
- “就是鯿魚,沒有什麼特別。”食材明細主料鯿魚(1條)輔料姜(若干)葱(若干)蒜(若干)胡蘿蔔(若干)調料生抽醬油(少量)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸鯿魚的做法步驟1、備料:魚兩面多刀(沒抹鹽),葱頭部,姜蒜切好。部分薑絲葱放魚肚子和魚表面。留下大部分姜葱蒜,葱花。2、水開才放下蒸。蓋...
- 6858
- 食材明細主料鯿魚(1條)輔料洋葱(1/3)香菜(適量)蝦米(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)老抽(1湯匙)生抽(3湯匙)黑胡椒(適量)生薑(適量)葱(適量)微辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香酥烤鯿魚的做法步驟1、鯿魚洗淨擦乾,在兩面抹上薄薄一層生粉2、油鍋大火加熱,放鯿魚進去煎3、改小火煎,煎好一面再翻另一...
- 6358
- “製作簡單,不需要起油鍋煎魚也完全不腥,葱蒜香濃,魚肉細嫩。”食材明細主料鯿魚(500克)輔料食用油(60克)配料料酒(20克)鹽(10克)葱末(25克)薑末(8克)蒜泥(20克)醬油(25克)白糖(17克)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香烤鯿魚的做法步驟1、鯿魚一條約500左右,去鱗去內臟,處理乾淨。在兩側身上...
- 20982
- “秋季養生宜多吃魚,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸有降糖、護心和防癌的作用。鯿魚肉味鮮美,具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可清蒸、紅燒,這次加了點蠔油,吃起來味道更加鮮美。”食材明細主料鯿魚(1條)輔料蠔油(1勺)生抽(1大勺)料酒(適量)糖(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工...
- 29625