蒸鯿魚怎麼做-蒸鯿魚的做法

“就是鯿魚，沒有什麼特別。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸鯿魚的做法步驟

• 1、備料：魚兩面多刀（沒抹鹽），葱頭部，姜蒜切好。部分薑絲葱放魚肚子和魚表面。留下大部分姜葱蒜，葱花。

• 2、水開才放下蒸。蓋蓋子，冒氣之時，調中火。（鍋太小，蓋不了；臨時斷了魚換小碟）嘀嗒嘀嗒。。。。十分鐘後。

• 3、魚放一邊，別偷吃。鍋下由燒熱，放入留下的姜葱蒜。炒香。

• 4、放入少量醬油，此時可把蒸魚盤裏的汁也倒入。燒至沸騰即可，我們把這些叫醬汁吧。

• 5、把醬汁澆在魚上，再撒上葱花即可。魚肉沾醬汁即入味可食。吃得清淡，不必抹鹽。

小竅門

記得水開才放魚。