![過油鴨怎麼做-過油鴨的做法]( "過油鴨怎麼做-過油鴨的做法")
- “可以説是我最喜歡的菜。碼味，上漿，過油，調汁，上籠蒸。過程繁瑣，但滑嫩爽口、肉爛脱骨，非常好吃。一次多做一點，分裝冷凍保存，那麼再蒸的時候就易入反掌了。”食材明細主料鴨邊腿（10只）輔料紅薯澱粉（500克）普通麪粉（200克）雞蛋（3個）調料白糖（適量）鹽（適量）五香粉（1勺）雞精（適量）白酒（30ml）葱姜水（適...
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![葱油鴨胗怎麼做-葱油鴨胗的做法]( "葱油鴨胗怎麼做-葱油鴨胗的做法")
- “鴨雜是寶，有它在，做湯，炒素菜都很鮮美。而這鴨珍，是炒是拌還是滷製都爽口鮮脆。這一次選擇了比較適合家人的葱油口味，喜歡香辣的可以加入一勺辣油就可以啦。我還添了少許香醋，糖，葱香中帶點酸甜口感，開胃爽口，冷熱皆宜。做這道菜還添了些西蘭花，胡蘿蔔片，胡蘿蔔片還用了模具壓出花...
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![過油肉的做法 山西過油肉 過油肉怎麼做]( "過油肉的做法 山西過油肉 過油肉怎麼做")
- 食材明細主料豬瘦肉（適量）木耳（適量）蒜薹（適量）輔料葱（適量）姜（適量）澱粉（適量）雞蛋（一枚）食用油（適量）配料鹽（適量）醋（適量）料酒（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）過油肉的做法步驟1、準備原料。2、瘦肉切片。3、切好的肉裏放入一個蛋清，少許澱粉，幾滴油，少許鹽，胡椒粉，料...
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![過油蝦怎麼做-過油蝦的做法]( "過油蝦怎麼做-過油蝦的做法")
- “買了活蝦，個頭不是很大，於是就直接用油炸了吃了，這種快速過油後的蝦，外皮酥脆，帶皮都可以吃。而且肉質依然鮮嫩，真正的外酥裏嫩。”食材明細主料活蝦（500g）輔料菜籽油（適量）幹澱粉（1勺）調料鹽（2g）胡椒粉（2g）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）過油蝦的做法步驟1、活蝦清洗後帶水冰箱冷藏...
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![蠔油鴨掌怎麼做-蠔油鴨掌的做法]( "蠔油鴨掌怎麼做-蠔油鴨掌的做法")
- “個人不喜歡買那些鴨脖鴨掌等，特別是麻辣的。挺喜歡醬油與蠔油簡單搭配出來的味道也很不錯，做了一盤鴨掌，啃着看電視煲劇津津有味。”食材明細主料鴨掌（450克）紅椒（半隻）輔料小葱（3根）姜（1小塊）蠔油（2湯匙）醬油（2湯匙）料酒（1湯匙）鹽（適量）油（適量）醬香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蠔油鴨掌的...
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![鴨油燒餅怎麼做-鴨油燒餅的做法]( "鴨油燒餅怎麼做-鴨油燒餅的做法")
- “南京人愛吃鴨子，但普遍鴨子都較肥，其中有很多油脂，將其煉成鴨油，做成鴨油燒餅味道確實不錯。”食材明細主料中筋粉（250克）鴨油（25克）糖（10克）鹽（2克）酵母（2克）水（130克）油酥鴨油（50克）中筋粉（65克）輔料芝麻（適量）蜂蜜（適量）香葱（適量）五香粉（適量）花椒粉（適量）鹽（3克）葱香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
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![過油茄子怎麼做-過油茄子的做法]( "過油茄子怎麼做-過油茄子的做法")
- “做過油茄子你不要再用油炸了同你分享一款超級多吃又簡單的過油茄子的做法……”食材明細主料紫皮長茄子（1根）西紅柿（1個）輔料食用油（2勺）食鹽（1勺）葱蒜末（適量）花椒粉（半勺）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）過油茄子的做法步驟1、準備紫皮長茄子1根，西紅柿1個。2、茄子切段後再切條...
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![油燙鴨怎麼做-油燙鴨的做法]( "油燙鴨怎麼做-油燙鴨的做法")
- “油燙鴨是四川樂山地區的著名美食，具有色澤紅潤、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人、回味悠長的特點。記得小時候，家裏只要來了客人或過年過節，媽媽總會買上一份回來招待客人，這也是我最期待的一道美食，直到現在還念念不忘它的味道。為了能讓自己和家人吃得更加健康放心，毅然決定...
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![紅油鴨肝怎麼做-紅油鴨肝的做法]( "紅油鴨肝怎麼做-紅油鴨肝的做法")
- “因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。”食材明細主料滷鴨肝（5個）白芝麻（1茶匙）香菜（2根）蒜末（3瓣）油辣子（1勺）輔料生抽（1勺）香醋（1勺）白糖（1茶匙）鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油鴨肝的做法步驟1、...
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![過油肉的做法怎麼做-過油肉的做法的做法]( "過油肉的做法怎麼做-過油肉的做法的做法")
- “詳細內容請觀看【視頻菜譜】可在優酷搜索【蘇卡蘇卡過油肉】。我們每週都會有新的菜式和大家分享.也可以關注我的微博哦：【蘇卡蘇卡-SukaSuka】這道菜是我的私房菜哦，簡單又好吃的過油肉。這期是連載哦！一共做了四道。”食材明細主料裏脊肉（400g）大葱白（20g）青蒜葉（20g）高湯（70g）...
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![母油鴨怎麼做-母油鴨的做法]( "母油鴨怎麼做-母油鴨的做法")
- “最近一直在看華永根先生的美食書籍，看到《蘇幫菜》裏冬之篇的第一道菜就是母油鴨。它是冬季的名菜，最早叫母油船鴨，那時候它是船菜。後來船菜上岸了，就有了現在的母油鴨。做法簡單，味道鮮美。學會了，年夜飯上露一手”食材明細主料太湖麻鴨（1只）豬蹄（1只）冬筍（1個）冬菇（8個）輔料稻米油...
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![過油雞爪的做法 過油雞爪--------手抓吃 過油雞爪怎麼做]( "過油雞爪的做法 過油雞爪--------手抓吃 過油雞爪怎麼做")
- “食材：雞爪數個，鹽，油，醬油，料酒，辣椒油，1、先將雞爪去指甲冼淨，加入鹽，醬油、料酒醃製1小時。2、鍋裏倒進2斤植物油燒開，關小火，3、把醃好的雞爪瀝乾，倒時油鍋裏小火慢熗。4、途中翻動，注意哦，不要讓油炸傷哦。5、油熗3分鐘左右關火，蓋好鍋蓋，待油冷卻後撈出瀝油即成，吃的時候配上辣椒油...
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![過油肉的做法 過油肉——內附靈魂祕訣 過油肉怎麼做]( "過油肉的做法 過油肉——內附靈魂祕訣 過油肉怎麼做")
- “過油肉是一道經典的山西家常菜，這道菜調味的祕訣在於添加山西老陳醋，加醋不會讓菜變得很酸反而讓肉變得更加嫩滑！口味鹹鮮營養豐富帶有一點點的醋意美食get√”食材明細主料蒜薹（100克）洋葱（100克）木耳（少許）雞蛋（1個）裏脊肉（300克）水澱粉（少許）輔料葱（少許）姜（少許）蒜（少許）老陳醋（2勺）大料花...
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![過油鴨蒸豆腐乾怎麼做-過油鴨蒸豆腐乾的做法]( "過油鴨蒸豆腐乾怎麼做-過油鴨蒸豆腐乾的做法")
- “關於鴨肉已發過很多次菜譜，每發一次都經歷不下10次的實驗，得到了家人及親朋好友的充分認識。但這次因為這道菜蒸好了，因孩子們有事誤時，使本來蒸40分鐘左右的鴨肉，足足蒸了兩個小時，結果經過兩個小時的小火燜蒸，鴨肉出奇的好吃，脱骨效果非常好。通過這件事，想起了小時候吃過的洛...
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![過油魚塊怎麼做-過油魚塊的做法]( "過油魚塊怎麼做-過油魚塊的做法")
- 食材明細主料巴沙魚（400克）雞蛋（一個）澱粉（少許）輔料紅辣椒（2個）大蒜頭（適量）姜（適量）料酒（適量）蒜苗（適量）調料油（適量（稍寬））豆瓣醬（一勺）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）米酒（適量）醋（少許）酸辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）過油魚塊的做法步驟1、準備好一塊巴沙魚。2、切成大塊。3、加雞蛋...
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![過油鴨蒸黃豆怎麼做-過油鴨蒸黃豆的做法]( "過油鴨蒸黃豆怎麼做-過油鴨蒸黃豆的做法")
- “春天也要吃肉肉！夏秋之交，燥氣當令，使人出現發枯、口脣乾裂、鼻咽燥火、大便乾結等“燥象”。一些疾病如支氣管擴張、肺結核等也易在此季節復發或加重。鴨肉能潤肺健脾、生津養陰，對上述病症有很好的預防和治療作用。”食材明細主料過油鴨（400克）輔料黃豆（100克）調料鹽（2克）雞精（2...
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![過油豆角怎麼做-過油豆角的做法]( "過油豆角怎麼做-過油豆角的做法")
- “簡單美味的下飯菜。”食材明細主料豆角（400g）輔料葱薑蒜（少許）幹辣椒（少許）調料鹽（適量）花椒（少許）生抽（少許）白糖（少許）味精（少許）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）過油豆角的做法步驟1、豆角撕掉筋膜，掰成寸段，洗淨瀝乾水份，放入油鍋中，炸至表面起皺，撈出控油。2、炒鍋留底油，放入花椒、葱...
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![醬油鴨怎麼做-醬油鴨的做法]( "醬油鴨怎麼做-醬油鴨的做法")
- 食材明細主料鴨肉（約550克）輔料薑片（適量）幹辣椒（適量）八角（少許）桂皮（少許）香葉（少許）調料油（適量）醬油（適量）糖（少許）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）醬油鴨的做法步驟1、準備:鴨子。2、薑片，幹辣椒和香料(八角，桂皮，香葉)。3、洗乾淨的鴨肉用開水燙一下下，讓鴨肉皮更緊實也可以去腥。4、再...
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![鴨油包怎麼做-鴨油包的做法]( "鴨油包怎麼做-鴨油包的做法")
- 食材明細主料豬肉餡（適量）麪粉（適量）鴨油（適量）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）乾酵母（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鴨油包的做法步驟1、主要原料。2、麪粉加入温水，乾酵母，少許白糖和麪，發好面備用。3、豬肉餡加入薑末，醬油，生抽調餡。4、肉餡中分...
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![紅油鴨血怎麼做-紅油鴨血的做法]( "紅油鴨血怎麼做-紅油鴨血的做法")
- “鴨血是加工後出售的盒裝半成品，可以和豆腐搭配烹製。但是川菜中的麻辣血旺多數都以此烹製而成。鴨血因為含有較高的膽固醇，所以老年人和高血脂人儘量少食為妙。”食材明細主料鴨血（1盒）粉絲（50克）輔料油（適量）郫縣豆瓣醬（適量）味精（適量）生抽（適量）香菜（適量）鹽（少許）微辣（口味）煮（工藝）十分...
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![油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法]( "油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法")
- “食材：鴨肝，鴨腸，紅辣椒，薑絲，醃豆角，調料，精鹽，調和油，老抽，醋，料酒，味精。方法：1、鴨人髒冼淨切段，姜切絲，辣椒切段，醃豆角切段。2、將切好的辣椒取一小部分放進熱油鍋裏炒香，3、再放進鴨肝鴨腸，翻炒片刻，4、加點精鹽炒勻，調入醋，料酒去醒。5、再倒進切好的辣椒絲，薑絲，醃豆角，加鹽翻炒均勻，6、...
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![醬油鴨的做法 醬油鴨—不用烤箱的烤鴨 醬油鴨怎麼做]( "醬油鴨的做法 醬油鴨—不用烤箱的烤鴨 醬油鴨怎麼做")
- “清明節也是寒食節，習俗很多，祭拜先祖也是重要的一環。這讓我想起過世很多年的姑奶奶，她做的醬油鴨特別好吃！那個讓我念念不忘的味道，其實也是對她深深的懷念。”食材明細主料光鴨（1只）輔料醬油（3勺）料酒（2勺）葱（2根）薑片（5片）八角（2個）桂皮（1塊）調料甜麪醬（1勺）生抽（1勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）醬香（口...
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![鴨油餅怎麼做-鴨油餅的做法]( "鴨油餅怎麼做-鴨油餅的做法")
- “做鴨子煸出不少油，用鴨油烙餅是最香的啦。既不浪費又能美食，當然要做來嚐嚐啊。”食材明細主料麪粉（400g）鴨油（100g）葱（2棵）輔料鹽（適量）黑胡椒（少量）鹹鮮（口味）烙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鴨油餅的做法步驟1、將麪粉和成軟面。在面板上灑上乾麪後，將麪糰擀薄。2、把燉鴨時煸出的鴨油倒...
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![過油肉怎麼做-過油肉的做法]( "過油肉怎麼做-過油肉的做法")
- “過油肉是中國傳統菜餚，在山西、江蘇、上海和浙江地區都有，從選料到製作上都與眾不同，山西過油肉較為出名，具有濃厚的山西地方特色，號稱“三晉一味”，其起源於明代晉東名城平定（今山西省陽泉平定縣），各地做法不一。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“山西過油肉“被評為山西十大...
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![過油肉片怎麼做-過油肉片的做法]( "過油肉片怎麼做-過油肉片的做法")
- 食材明細主料瘦豬肉（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）鹽水（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）過油肉片的做法步驟1、瘦豬肉順紋切片2、加鮮薑絲、雞精、海鮮醬油、料酒、鹽、水澱粉或雞蛋清適量，拌起放置10分鐘入味。3、鍋加入色拉油適量，油温80度左右肉入鍋翻炒，肉變...
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味味甜
