![私房雞]( "私房雞")
- 食材明細主料三黃雞（半隻500克）料酒（5克）輔料葱（15克）姜（10克）蠔油（5克）雞汁（19克）胡椒粉（1.5克）薑末（5克）砂糖（5克）雞粉（5克）蒜子（7克）大料（2個）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）私房雞的做法步驟1、三黃雞洗淨2、備葱段、薑片、大料3、鍋入清水放料酒、葱段10克、薑片10克、八角、鹽和雞4、大...
- 15490
![回味私房雞-回味雞]( "回味私房雞-回味雞")
- 食材明細主料三黃雞（半隻約500克）輔料料酒（5克）葱段（15克）薑片（10克）蠔油（20克）雞汁（10克）胡椒粉（1.5克）橄欖油（5克）薑末（5克）砂糖（5克）雞粉（5克）蒜子（7克）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）回味私房雞的做法步驟1、三黃雞洗淨2、備調料3、鍋入清水放料酒、葱段10克、薑片10克、八角、鹽和雞4、大...
- 21964
![私房烤雞如何做簡單又好吃]( "私房烤雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘雞肉是深受世界各地人民歡迎的一種肉類，也是一種非常容易烹調的食物，只要放些常見的調料，也不需要高潮的烹煮技巧，就能變得很美味。私房烤雞也不例外，只需簡單的烹飪技巧就可以駕馭。只要配料使用得當，就...
- 27446
![私房卷卷雞-卷卷雞]( "私房卷卷雞-卷卷雞")
- “其實這個菜不能完全算原創很早的時候看別人做過不過現在好像找不到了所以我也做一個發上來”食材明細主料雞腿（兩隻）輔料枸杞（一小把）配料黃酒（150ML）生抽（50ML）冰糖（10克）八角（一個）花椒（一小把）蜂蜜（一湯匙）色拉油（一湯匙）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房卷卷雞的做法步驟1、雞腿...
- 19082
![私房燜雞翅如何做簡單又好吃]( "私房燜雞翅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：適量糖：適量雞精：適量大蒜粒：適量蒸魚豉油：適量雞翅：適量輔料具體步驟1.雞翅清水浸泡5分鐘，活水沖洗，放鹽、糖、雞精、大蒜粒、蒸魚豉油攪拌均勻，冷藏醃製1小時。2.青紅椒切稜形，洋葱切丁，鍋倒油燒熱後投入蔬菜類...
- 24924
![私房紅燒雞塊的做法 王府私房紅燒雞塊 私房紅燒雞塊怎麼做]( "私房紅燒雞塊的做法 王府私房紅燒雞塊 私房紅燒雞塊怎麼做")
- “紅燒雞塊是一道傳統的中國菜餚。做法有各種各樣，今天王府私房菜為大家推薦的是一道炒制簡單，色香味俱全，極易上手的一道家常菜。教大家萬用紅燒汁。做法是糖，生抽，料酒，老抽，耗油的比例是1:1:1:0.5:0.5。然後加一點兒鹽就行了。””食材明細主料雞肉（500g）大蒜（適量）姜（適量）白糖（適...
- 15274
![私房牛肉的做法 私房牛肉+面 私房牛肉怎麼做]( "私房牛肉的做法 私房牛肉+面 私房牛肉怎麼做")
- 食材明細主料牛肉（2--4斤）輔料麪條（適量）配料鹽（10--20克）蠔油（20克）老抽（適量）花椒（適量）桂皮（一小段）香葉（兩片）冰糖（20克）姜（3大片）蒜（一頭）葱（一棵）黃酒（2兩左右）醋（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）私房牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切成適口小塊，加涼水泡幾個小時（出血水）。起鍋加水，涼...
- 8368
![私房烤肉的做法 私房烤肉--詳細版 私房烤肉怎麼做]( "私房烤肉的做法 私房烤肉--詳細版 私房烤肉怎麼做")
- “之前發過一篇私房烤肉的原創菜單但是過於潦草和粗糙恰巧昨日有好友過來相聚心情大好又備烤肉一桌乘此機會拍了詳細的圖片希望大家能夠喜歡操作步驟很簡單，除開提前醃製的兩道葷菜從洗菜、切菜、擺盤上桌一共花了不到半個小時然後就是歡聚一桌、大快朵頤儘管已臨冬至窗外...
- 23322
![私房南乳啤酒雞的做法 用廣東南乳的天然色澤去上色的一道私房菜----私房南乳啤酒雞 私房南乳啤酒雞怎麼做]( "私房南乳啤酒雞的做法 用廣東南乳的天然色澤去上色的一道私房菜----私房南乳啤酒雞 私房南乳啤酒雞怎麼做")
- “今天的主題是豆腐乳，傳統在市面上看到的豆腐乳分為三種：紅方、白方、青方。紅方：紅辣、玫瑰的屬於紅方。白方：甜辣、桂花、五香屬於白方。青方：其實就是臭豆腐，代表就是王致和。而我入菜的豆腐乳是紅方的一種，南方很多地方統稱都叫南乳，其實每個地方製作的工藝都差不多，就我看來...
- 12146
![私房蒸肉怎麼做-私房蒸肉的做法]( "私房蒸肉怎麼做-私房蒸肉的做法")
- “來自夏家媽媽的一道獨創的私房蒸肉美食，簡單好做，拌飯吃是極好的~”食材明細主料豬前腿肉（1斤）輔料生薑（1小塊）葱（1根）配料五香粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）私房蒸肉的做法步驟1、所需材料如上圖所示，豬肉選擇豬的前腿肉，七分瘦三分肥2、將肉剁...
- 27802
![私房燒雞公如何做簡單又好吃]( "私房燒雞公如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土雞：一隻輔料郫縣豆瓣醬：適量生抽：適量老抽：適量料酒：適量姜：一塊大蒜：一頭花椒：二十顆桂皮：一小塊幹辣椒：五個具體步驟1.姜，蒜，桂皮，幹辣椒，花椒2.鍋燒熱放菜籽油和橄欖油混合油熱後，雞剁小塊，放鍋裏炒3.炒至黃色，放...
- 26963
![私房土豆香菇燉雞怎麼做-私房土豆香菇燉雞的做法]( "私房土豆香菇燉雞怎麼做-私房土豆香菇燉雞的做法")
- “天氣冷了，一鍋香噴噴的燉雞給家人帶來暖暖的愛❤️”食材明細主料土豆（500）香菇（幾顆）雞肉（600）輔料葱薑蒜（適量）洋葱（少量）幹辣椒（適量）醬油（適量）八角（適量）香葉（適量）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房土豆香菇燉雞的做法步驟1、材料準備好：雞肉半隻，土豆兩顆，洋葱，葱薑蒜，八角，香葉。這些...
- 9155
![私房黃燜雞如何做簡單又好吃]( "私房黃燜雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞大腿：250kg桂皮：1塊姜：半塊大葱：1/3根香菇：20朵小紅椒：10個八角：5個輔料油：1湯勺醬油：1/5湯勺白糖：1.5湯勺鹽：1/4湯勺生抽：1湯勺具體步驟1.1.準備原材料並處理好；2.清洗乾淨的雞腿肉先炒出水份至肉變色時盛出（不...
- 22425
![私房辣子雞怎麼做-私房辣子雞的做法]( "私房辣子雞怎麼做-私房辣子雞的做法")
- “鹹鮮爽辣，改良版非油炸。”食材明細主料雞肉（適量）輔料香菇（適量）胡蘿蔔（適量）青椒（適量）紅椒（適量）燈籠椒（適量）泡椒（適量）配料薑片（適量）鹽（適量）十三香（適量）味精（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）私房辣子雞的做法步驟1、雞肉切塊焯水。2、青紅椒切片，紅辣...
- 24103
![私房炸雞怎麼做-私房炸雞的做法]( "私房炸雞怎麼做-私房炸雞的做法")
- “夏天如此炎熱，最好的選擇就是窩在家裏擼韓劇。想當初，那部《來自星星的你》可是風靡全球，炸雞&啤酒這對絕妙CP，也激發了你在廚房創作獨家炸雞的靈感了吧～然而，一想起油炸食物，確實會使很多人有很多顧慮～炸雞好吃，但不敢貪吃啊！巴特，就是現在！我們為你帶來一款不用一滴油的美味私房...
- 16946
![私房大盤雞怎麼做-私房大盤雞的做法]( "私房大盤雞怎麼做-私房大盤雞的做法")
- 食材明細主料柴雞（1只）輔料胡蘿蔔（1根）葱（適量）洋葱（半個）柿子椒（1個）郫縣豆瓣醬（2勺）啤酒（1聽）土豆（1個）姜（適量）蒜（適量）調料生抽（20ml）白糖（10g）蠔油（2勺）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）私房大盤雞的做法步驟1、柴雞洗淨去除內臟切塊，葱姜洋葱土豆柿子椒胡蘿蔔準備，柿子椒洗乾淨去蒂切塊，土豆胡...
- 12537
![私房滷雞爪-滷雞爪]( "私房滷雞爪-滷雞爪")
- “以前超愛吃雞爪，但是對外邊賣的成品的衞生實在不敢恭維，於是經過幾次試驗自創這道滷雞爪，相當贊，尤其放涼了吃，恨不得把滷的湯凝固成的凍都吃乾淨。”食材明細主料雞爪（n只）輔料冰糖（依個人口味添加）葱（適量）六味鮮豆瓣醬（適量）生抽（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）醬油（適量）胡麻油（適量）姜（適量）蒜（...
- 29153
![私房醬雞爪-醬雞爪]( "私房醬雞爪-醬雞爪")
- 食材明細主料雞爪（500g）輔料醬油（適量）白糖（適量）姜（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）鹹甜（口味）醬（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）私房醬雞爪的做法步驟1、輔料2、雞爪清水煮15分鐘，放八角、姜、幹辣椒。大火燒開後，文火煮3、瀝水撈出後，放醬油和白糖，大火開鍋後，四分之一火翻炒。（八角、薑片、幹辣椒同...
- 13625
![私房菜酒釀雞肉卷怎麼做-私房菜酒釀雞肉卷的做法]( "私房菜酒釀雞肉卷怎麼做-私房菜酒釀雞肉卷的做法")
- 食材明細主料雞腿肉（適量）輔料酒釀（適量）海鮮菇（適量）配料蠔油（適量）神奇牌肉類調料粉（適量）黃豆醬（適量）糟香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）私房菜酒釀雞肉卷的做法步驟1、準備材料。2、準備調料。3、將雞腿去骨。4、先撒上神奇牌肉類調料粉再均勻的抹上黃豆醬。5、然後均勻的抹上酒...
- 23322
![私房雜菜雞如何做簡單又好吃]( "私房雜菜雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉雞：半隻芹菜：半斤土豆：2個菜椒：2個花生米：一小碗姜：一塊蒜：適量小米辣：適量草果：適量花椒：適量八果：適量輔料具體步驟1.雞肉切小塊，放入鹽、花椒、小粉、料酒……醃製20分鐘2.芹菜、土豆、菜椒切短3.蒜、辣椒、...
- 5500
![私房白切雞-白切雞]( "私房白切雞-白切雞")
- “白切雞是兩廣非常出名的家常菜，白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他説："雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數十款，用於蒸、炮、煨、滷、糟的都有，列以首位就是白片雞，説它有"太羹元酒之味"。如今，粵菜廚壇中，雞的...
- 31761
![私房辣子雞如何做簡單又好吃]( "私房辣子雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料土雞：一隻輔料料酒：兩大勺鹽：5幹辣椒：25花椒：10大蒜：4個姜：半塊草果：10八果：8具體步驟1.雞切塊，用料酒和鹽醃製20分鐘。2.花椒、草果、八角、辣椒拿出備用3.鍋內倒入油，放入姜、辣椒、花椒、八果、草果……炒出...
- 30536
![私房鹹雞如何做簡單又好吃]( "私房鹹雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料崇明散養雞：一隻輔料鹽：少許花椒：少許薑片：適量花雕酒：適量老抽：適量生抽：適量白砂糖：適量具體步驟1.新鮮散養崇明雞一隻，洗淨之後，待用。2.炒鍋加熱，放入少許鹽和花椒，炒出花椒的香味。3.把花椒鹽抹勻在雞裏外，肚子裏...
- 5405
![私房炒雞胗如何做簡單又好吃]( "私房炒雞胗如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞胗的口感耿耿的，吃起來特備可口，但是雞胗做不好就會有些腥，導致整盤菜的口感，那麼今天小編就來給大家介紹一下雞胗的做法，私房炒雞胗，教給大家雞胗的好吃的做法，一般的大家吃到的雞胗都是熟食店裏的熟食，今天就...
- 24760
![私房炒飯怎麼做-私房炒飯的做法]( "私房炒飯怎麼做-私房炒飯的做法")
- “紅綠黃色澤鮮豔的一道菜，也是隔夜剩飯的絕佳好歸宿。我的微信公眾號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢！”食材明細主料剩米飯（1盤）雞蛋（4個）葱花（適量）輔料韓式甜辣醬（適量）香菇（100G）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）私...
- 3960
味味甜
