烏雞要蒸多久才爛

2個小時。蒸烏雞之前先放進冷水里加入一些適量的料酒和薑片焯水一遍，去除烏雞的血沫和腥味。烏雞蒸好之後，搭配調好的醬料攪拌均勻即可食用。烏雞除了可以蒸之外，還可以加入一些配料燉煮，燉出來的烏雞湯口感會更好。燉的時候最好採用砂鍋。