蒸雞需要多久才熟

蒸40分鐘左右。蒸雞是非常講究的，在蒸制中火候和時間的把握都非常重要。如果蒸的時間過長，會導致肉質口感上比較柴，如果蒸制時間過短，會導致不熟。一般採用大火蒸20分鐘後再轉小火蒸15分鐘，最後再燜五分鐘，這樣蒸出的雞會鮮嫩多汁。