鴨子要燉多久才爛

三十分鐘至一個小時。燉鴨子使用的工具不一樣，烹飪的時間也會不同。燉鴨子使用普通鍋燉，需要煮燉一個小時左右，燉鴨子使用高壓鍋燉，需要燉半個小時。質地比較老的鴨子，需要酌情增加煮燉的時間。鴨子在煮燉之前需要放在清水中浸泡，過水以後再繼續烹飪，這樣可以減少鴨子的腥味。