豬板油是哪個部位

豬內臟外面成片成塊的油脂。主要是位於豬腰附近的位置，整體呈現像網膜一樣的組織，由於豬板油的質地特殊，非常適合用於熬製豬油，而且熬製出來的的豬油雜質少、出油量高、無異味。豬油是中餐常見的配料，無論用於炒制還是製作糕點都可以的。