湖南人春節吃什麼菜

八寶果飯，過江魚，團年肘子，全家福大雜燴，年糕，蘿蔔乾炒臘肉，涼拌香菜，香爆腰花，煙燻豆乾等。其中八寶飯比較出名，主料用糯米，將泡過水的糯米放入大蒸鍋中大火蒸熟，若想要糯米有顏色可加入紅糖，輔料可以用葡萄乾，乾梅，紅棗等，甜而不膩。全家福大雜燴也可以算做火鍋，加入各種葷菜素菜烹煮。