做抓飯的米要泡多久
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半小時。做抓飯的時候米一定要提前泡一下,這樣做出的米才更軟糯。此外做手抓飯還需要注意羊肉要選擇肥瘦相間的。羊肉不需要焯,用水提前浸泡半小時,這樣處理的羊肉才更嫩而且不會羶,再炒的時候要熱鍋冷油,並且油要比平時炒菜多放些才好吃。注意鹽也要多放些,因為後面還有米下鍋,所以要多放些鹽才有味道。
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抓飯
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